久しぶりの訪問　『潤目いりこ塩』の気分でしたが新メニューを注文。スープ付きで登場(^O^)　中加水の中太ストレート麺で歯ごたえ良し。角切りチャーシューは脂身の多いバラ　キャベツは甘みのある美味しい物　ほうれん草と干し桜エビ　これをまとめるのは塩だれと豚を感じる油。もっと桜エビを感じたかった...(-_-;)　食べ進むと油そばなので年寄りには重くなる^^;　さっぱりしたスープがう... 続きを見る

梅雨になる前に､暑くなる前に早めの再訪。
前回と同じく開店ちょっと前で半分位席が埋まっていて
開店時間を過ぎるとあっという間に満席､外待ち発生。
店内は年配者と学生のみ､中間がいないという不思議な風景。
平日はまた違うのでしょうけど。
この店のメインメニューと思われる表記をオーダー。
チャ... 続きを見る

5/4（月）12：00　前4後6

数多くのお店を輩出した多摩地区の重要店。10年以上ぶりの再訪で、リニューアル後初。メニューも一新したようで、トップにある標記を注文。以前のデフォは、白濁した豚骨メインの出汁に醤油がふんわり効いたタイプだったように記憶しているが、提供されたものは、黄土色のスープ。

お店の薀蓄によると、ブランド豚の背脂を... 続きを見る

約2年ぶり。
17:30入店で先客なし、後客1人。厨房には男性2人。
メニューを見ていると「みそらーめん」が冬季限定でやっているとのことなのでそれを注文。
すると「チャーハンつけますか？」と聞かれたのでこれもお願いする。以前は炊き込みご飯だったが2年の間に変わったのかな。
さほど待たずに出来上がった。

スープは味噌ラ... 続きを見る

食べたのは、味玉豚麺。

麺は、ほぼストレートの細麺。硬めで頼んだのだが、コシのあるなかなかの麺が出てくる。小麦の香も十分で、これは美味しい。

スープは、豚骨出汁。しっかりと出汁を採られているのだが、臭みの処理を丁寧に行っており、所謂博多らしさは感じられない。むしろ、処理が丁寧すぎて、最初のインプレッションはインスタントラーメンのようだ... 続きを見る