2023.10.20
無課長を謳うお店。てか、関東の無課長を謳う店とはずいぶんと違った趣きのラーメン。
オーガニックさがあんまり伝わらなくて、つまり素材感を出さずにいて課長ラーとの差別化があんまりわかんない。
鶏豚野菜、多分多少の魚介があるんだろうという感じで、ネギも辛味付きの刺激ありというか豆板醤でショッパ目の味。これがスープに溶け込む。でも基本... 続きを見る

無化調ラーメン。インパクトはないがあっさりした優しい味わい。

盛岡駅の西口に降り立ったのは初めて。
駅から徒歩5分、かなり静かなエリアに佇む店だ。
無化調であることが、店内の看板によって分かる。
初老の店主は、いかにも拘りが強そうな精力的な顔つき。

スープをひと口飲むと、鶏を中心とした旨味が広がる。
ふっくらと丸みのある自然な旨味だ。
醤油ダレは少... 続きを見る

2017.03.08
夕方に盛岡に入るも寒くて飲みに行くのがやんだぐなったのでホテルの近くのこちらに行ってきました(宮城弁上達中)。店内には無化調を強調したポップがあります。3人で行ったのであまりキョロキョロやラーメンづくりを見学出来ません。

豚骨がベースだと思われる軽く背脂が浮いた甘みの強いスープに醤油も強く効いてます。魚介は私には特に感じ取れ... 続きを見る

こんにちは～。岩手山が綺麗に見える盛岡駅にやって参りました。
本当に岩手山はここ盛岡駅からの眺めが一番最高なんじゃないでしょうか～。

さて、この近くに無化調を売りにしているラーメンがあるとのこと。
歩いて行ける距離であれば訪問必修です。

昼、前客26人、後客11人、待ち6人、後清算式。
お昼時で... 続きを見る