2021年10月6日

表面に油が浮いているらーめんは見た目からこってりしています。スープは豚骨ベースで背脂の甘味などが感じられます。油がけっこう浮いているのでこってりしていますが見た目ほど嫌な感じはなくそれなりにコクもありまあまあです。雑味やクセなどが感じられ気になります。コクや旨味もそれなりにあるという感じであまり良さも感じません。
麺は中細麺... 続きを見る

2/17（日）11：40　前2後7　

価格の安さから近くの大学の学生向けのメニューと思われる標記を注文。表面油の層は厚く、背脂は小さなものが浮いている。挽肉が多めにトッピングされているので、ぱっと見背脂と見分けがつかなかった。スープは豚の旨味はそこそこに、背脂のコクと強めの醤油ダレが前面に感じられる濃いめの味わい。油の層が目立つわりにこ... 続きを見る

行った事のない、ラーメン店に行きたくてブラリと入りました。
外観は小汚い系の中華料理屋という感じ。　
しかめっ面な感じの母さんと、ガンコな感じのおやっさんの２名で切り盛り。
麺：緩い茹で加減。　麺固めとクギを刺すんだった｡｡｡　
スープ：温いかと思わせつつ、中身は熱々。　やや薄目の醤油味。
具：胡椒を利かせて、ゴマ油で... 続きを見る

八代目哲麺の予定だったけど､こちらの方が面白そうなので初訪です。
メニューは中華屋さんのように多く､良く分からないので､
思い切って他より突出して安い表題のメニューをオーダー。

表面には背脂とそれに混ざって挽肉が入っています。
ラードも厚めで香ばしいですが､思ったよりコッテリ系ではありません。
刻み葱が強めの醤油と合っていて､案外バランスがとれていて美味しいです。
麺は細めの縮れたタイプ。硬めの茹で加減。
具は小ぶ... 続きを見る

2024年254杯目。

初訪にて「豚背アブララーメン¥550」ぉ。