しょっぱうまい家系が食べたいとこだったので固め、濃いめ、多め、でオーダー

シャバシャバ系の豚骨より魚介が効いている感じ
麺も選択できたが、家系らしさ求め中太に
個人的にはもっとキリッとした醤油で味の濃さがほしい

石川家。
家系でありながら、独自路線の埼玉の代表的なラーメン屋でした。
金持ちお断りの東岩槻の石川家。草加の弁天家のごく初期もおいしかったです。
今日は近くに寄ったので
その流れを汲む戸田店で、里帰り的にラーメンを頂きました。
しかし昔を思い出す味ではなく
良くも悪くも現状を象徴するような... 続きを見る

自分は、毎年夏になると、プール帰りに食べによります。
（ほかの季節も行きたいけど、閉店が早いのでタイミングが合わない）
逆に「午後休み」がなく、日中はエンドレスなので安心。
夏の午後に、適度に運動したあとに食べる濃厚ラーメンは
自分の中で幸福な夏の風物詩になっています。
感謝です。
本物の濃厚スープと、しっかりした太麺は、相変わらずおいしい。
味薄めで頼んで、豆板醤の辛みを足すのが自分流。
ただチャーシューがやわらかくなり、麺... 続きを見る

近いのでよく食べに行きます。残念ながら空いていることが多く、広い店内で漫画でも眺めながらゆったり食べることができます。

家系ラーメンという名目であるものの、さほどの脂や濃厚さは感じない。全体として少しケミカルな感じもするが味わいとしては悪くなく、あと引く味です。

麺はいたって普通で、細麺の破廉恥場合はほとんど特徴な... 続きを見る

12月3日、雨降る土曜の正午前に入店。
麺硬め、あぶらちょっと多めでオーダー。
雨のせいか先客も三人、、、五分ぐらいで着丼。
中太平打ち麺は程良くアルデンテ。
2ｍｍ位の脂の層を期待したが、やや自重した脂度。
豚骨、鶏ガラのバランス良し、醤油若干主張。
塩加減は抑えられている。
口の中でトロッとした食感の煮豚は美味。
九条ねぎが少々、クタっとしたれん草も少々、
柔軟な海苔は丼淵に綺麗に並... 続きを見る