初の訪問。ＪＲ札幌駅の東、エスタ１０階札幌らーめん共和国にある。昼食過ぎだったがほぼ満席、待ちが５人だったが５分で入店。注文は、待ちの間に「つけめん」で決まり。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで約２０席。店は、男２人がフロアーにいたのは確認したがそれ以外は不明。カウンター席に着きさらに持つこと約５分で丼着。見た感じ、具が全部汁の中に入り、汁の上に浮かせたノリの上に魚粉が... 続きを見る

札幌シリーズ

夏にはぴったりのさっぱりした塩つけ麺です。

つけダレには大根入っててさっぱりおいしい。
鶏肉には梅肉乗っててつけダレにピッタリ。
麺は細チヂレ麺です。

ご飯には冷たい割りスープが入っていて、
ラーメン食べた後につけダレにドボンさせます。

工夫が色々... 続きを見る

再訪です。
今回はひやもりで大盛りです。
麺はもっちり太麺で、しっかり感もかなりあります。
屋や個性に乏しい感はありますが、ちゃんと楽しめます。
やはりスープ割が抜群。濃厚でコクがありうんまいです。
ごちそうさまでした！！

六厘舎系が札幌でも味わえると楽しみに訪問しました。
あつもりを注文後7～8分後にに到着。

麺が思ったよりも細いです。

ゆであげてそのままお湯をきって盛られている模様。
確かに熱いですが、ぬめり、ざらつき残っています。
舌触りもよくありません・・・。
あつもりって茹でた麺を冷水で締めて、ぬめりざらつきをとって
もう一度温めるのではないのでしょうか･･･
よく通ってる埼玉の次念... 続きを見る