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日替わりで、魚出汁か海老出汁に変わる店。 濃厚魚介を謳っている店であるが、海老、動物系の出汁もそれほど出ていません。 ただ背脂がかなり浮いているのでそれなりにはコッテリはしていますが。 麺は、特徴のない中細の中華麺。 これはこれでスープとのバランスは良いのではないだろうか。 具のチャーシュー、メンマ、茹で卵、う～ん普通ですな。 食えないほどの味ではないけど、全体的に不満が残る一杯でした。
今日は魚だしの日でした。昼の12時半の訪問で客ゼロ。 調理している所をみたら、注文が入るとその人の分だけ小さな鍋に移して加熱していました。嫌な予感。 確かにスープをすすると魚介系の味。しかし口の中に風味が残らない。背油が浮いていましたが、あまりインパクトの無い一品でした。
東京都豊島区要町1-19-1
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日替わりで、魚出汁か海老出汁に変わる店。
濃厚魚介を謳っている店であるが、海老、動物系の出汁もそれほど出ていません。
ただ背脂がかなり浮いているのでそれなりにはコッテリはしていますが。
麺は、特徴のない中細の中華麺。
これはこれでスープとのバランスは良いのではないだろうか。
具のチャーシュー、メンマ、茹で卵、う～ん普通ですな。
食えないほどの味ではないけど、全体的に不満が残る一杯でした。