IWGP激辛ラーメンにトピで生たまごと辛子たまごの豚骨白湯出汁に野菜と味噌と背脂の旨味が三位一体のスープは塩味強目で溶き卵が合う。麺は加水高目太スト卵麺でもちもち弾力。ピリうずらもホロチャーもシャキシャキもやし

煮干しそばの中盛のスープは煮干の出汁に背油の甘味で整えらた穏やかな味。麺は多加水の中太スト麺でツルツルもっちり。味がしっかり染みたチャーは3枚とちょっと贅沢。多忙はわかるが私の丼の麺線も整えて欲しかった。でも旨

若くして燻銀‼️ファイター時代からのスピリッツ“黒魂”soulのこだわりや追究の度合いがたまらなくイカしてます‼️豚骨系異端児の創るいっぱい、麺とスープとの絡みも絶妙‼️🍜和え麺も💿グッチ〜メン⁉️もといGOO

らーめん1.5にトピでねぎ増しのスープは鶏清湯主体出汁に魚介控目にして醤油がキレキレのカエシで和風感が強くあっさりながら麺にも負けない後を引く旨味。麺は自家製加水高目中太スト麺のモチモチ感がすごい。チャーもホロ

極上のきめ細かなスープがたまらない。全体的なクォリティが高く不満は一切なし。アラを探すのであれば標準麺量程度。インスパイアの中では最もお上品で至極の一杯かと。

燻製にこだわった「くんそば」は他にはない味わい！病み付きになります！

濃厚らーめんの豚骨白湯ベースのスープはコラーゲンたっぷりのテラテラで鰹節がガッチリ効いた甘味控え目なマタオマ系。麺は加水やや高目の細ウェブ麺でスープが絡み噛み応えもしっかり。チャー厚目でシンプルながら旨し。

思ったよりもさんまがしつこくなく、それでもさんまのうまみがでていてとても美味しかった！

程よい味噌の濃さと、焼豚の仕上げの良さ、素晴らしい。