酸味強めで出汁が少し弱いかな。
それでも安定の味だと思う。
麺は中太のやや縮れている黄色がかった麺で少し固めの茹で加減。

現在ではたくさんの支店がありますが、お店によってやや味にバラツキがあるかな。

12/8（木）12:30頃
L字カウンターの小料理屋のような落ち着いた店内。店員さん１名で回しています。
先客１名だけでしたが、後客は７～８名来たので良いタイミングでした。
まずはスープ。うまいですね。
麺は中太ストレート麺で、もっちりしています。
特製ということでチャーシュー３枚載っています。個人的には、もう少し脂がのっている方が好みでした。

13:35


つけめん


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の和風豚骨魚介醤油味。

いただきやすいバランス型です
ごちそうさまでした

柏に青葉が進出してきたのは、２０１０年のこと。

柏によく通うラヲタさんたちがどっと押し寄せてレビューしましたが、いずれも酷評でした。

ジブンも最後に行ったのがつくばの青葉。がっかりした記憶がありますので、ああやっぱり感が強かったです。当時は柏店に限らず、青葉が急速に店の数を増やしていくのと並行して青葉のラーメンに対する不評も増える一方... 続きを見る

久しぶりに「青葉」の中華そばをいただきました。
東京ではもはや当たり前の豚骨魚介スープですが、
その先駆けのお店だと思うと、改めて感心する美味しさです！

中太縮れ麺もスープに良く絡み、コシと喉越しも良いです。

中野本店は未訪ですので、アイバンラーメンの次に、是非行ってみたいと思います。