とある日の日曜日。

調べて見ると、名取〜閖上沿いに、ラーメンＤＢのマップから九重さんの存在を
見つけました。


当初は、閖上の某ラーメン屋さんに行こうとしていたんです... 続きを見る

2021年1月上旬　しょう油こってり700円
閖上に行く時に良く前を通りかかって気になっていた此方を訪問。
店内は年季が入っているが綺麗に整理されたカウンター4席とテーブル16席。目隠しがしてあり、厨房は良く見えないが、覗き込むと高齢の店主さんが調理し息子さん？が接客を担当。
先客無く後客3人と空いている。
メニュー左上のしょう... 続きを見る

これまで全然知らなかった、たまたま発見した店。
有名グルメサイトの評価は3.51となかなか高い。

正統派の背脂醤油ラーメンという見た目。
スープを飲んでみると、まさにそんな味わいだ。
豚骨ベースのすっきりスープに背脂の甘味。
旨味濃度は高くないが、味の方向性は大好き。

ストレ... 続きを見る

仕事で名取市へ。街道沿いに、いい雰囲気の店を見つけたので、昼飯に寄りました。
　しょう油こってりを選択しました。どんなこってりなのかと思ったら、背脂チャッチャッ系でちょっと拍子抜け。気を取り直して、丼に向かいました。
　麺はややウェーブのかかった中細麺。これといった特徴はありませんが、スープをよく引き上げてくれます。スープは、地鶏を使っているらしく... 続きを見る

火曜日の夕方入店
(初訪問）

※中華そばのデフォルトは650円

スープはシャバ系清湯醤油スープ。香りは魚介と鶏が拮抗。旨味は鶏の勝ち。カエシを若干強めに感じるが、出汁と塩分濃度のバランスは良い。美味しいスープです！

麺は加水若干弱めの色白ストレート中細麺。茹で加減はしっかり目。許容範... 続きを見る