カナキン
タキの流れ
ネギ
とま
コメント
九州ではなかなかいただくことが出来ないタイプで羨ましいです。
背脂が良さげですし、噛むと香り立つパツン系の中細麺！！
とても惹かれます！
まだおおお | 2020年5月24日 17:34私が大学生だった頃、東京でよく出会った味です。
あの時代を過ぎて、ラーメンは大きく進化しましたよね。
古き良き時代の味と言っていいかもしれません。
カナキン | 2020年5月24日 19:40こんにちは。
店の前を一度通ったことあるんですが忘れてました。
宮城では珍しい背脂系なんですね。
いづれ伺います。
kamepi- | 2020年5月25日 07:15確かに宮城県ではあまり出会わないですね。
鶏骨塩なんてのもあり、なかなか面白い店です。
カナキン | 2020年5月25日 12:27
有名グルメサイトの評価は3.51となかなか高い。
正統派の背脂醤油ラーメンという見た目。
スープを飲んでみると、まさにそんな味わいだ。
豚骨ベースのすっきりスープに背脂の甘味。
旨味濃度は高くないが、味の方向性は大好き。
ストレート中細麺は、加水率低めのパツン系。
噛むと小麦の香りが昇り立つ感じで、
これがスープの味わいに超絶ぴったり。
チャーシューは粗っぽいが肉の味が良い。
もやしが邪魔な気がするけど、まあいいか。
決して新しい味ではないけど古くもない。
平成前半頃の懐かしさを味わうことができた。