R6.12.12（木）11:25 ランチに中華そばあらやさんを訪問。以前はこってり煮干などのメニューがあったようですが、今はシンプルに、あっさり、煮干、味噌の3種のラーメンが提供されています。味噌も気になりましたが、煮干中華の食券を購入しカウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープは煮干の旨味が効いたあっさり醤油清湯。煮干しを中心に鶏などを合わせた感じ... 続きを見る

本日も弘前です。
「中華そば　あらや」さんへ
入り口の券売機で「煮干し中華」を注文。もう一つの煮干し中華があっさりと書いてあったからこっちが濃口かな?

11:45 着、11:55出来上がり。
麺がかなり細い麺の縮れ麺。縮れでこれだけ細い麺はあまりお目にかかれないかな。

スープは煮干しで... 続きを見る

出張で、２ヶ月振りの訪問！
今回は大盛無料の誘惑に負けず、普通盛りでオーダー！やはり煮干しが利いていて最高です！チャーシューが好みならば文句なく満点です！

出張で1ヶ月振りに訪問！
誘惑に負け大盛でこいくち煮干しチャーシュートッピングをオーダー！
安定の美味しさです！何回も書きますが、チャーシューがトロトロバラチャーシューならば満点です！あくまでも私の好みですが！

本日久し振りに訪問！
こいくち煮干しチャーシュートッピングの食券を購入！お兄さんの大盛無料ですがの誘惑に負け、大盛でオーダー！
麺と具材でスープが見えません！
麺は今回少し柔らか過ぎ？スープは美味しいの一言！具材は個人的な意見ですが、チャーシューがバラチャーシューで無いのが残念！
バラチャーシューならば満点です！
ちなみに平日1... 続きを見る

2021年7月12日に訪問！
何回も前を通りながらの初訪問です。
３日連続と成りますが、迷わずこいくち煮干をオーダー！こちらのスープは、魚粉無しの滑らかなスープです。スープ美味しい100点！麺も良い感じ100点、具材はチャーシュー美味しいのに小さく残念90点、総合98点です！
ライス、麺大盛のサービスや餃子が金曜日100円等サービス満点です！次回金... 続きを見る

2020/09/10
こいくち(太麺)+メンマ

煮干しの風味がマイルドに香るスープ
柔かメンマとシャキと青ねぎの香りがスープと絡み
太麺ストレートはモッチりとした食感

初訪問。程よい酸味の煮干しラーメン。
太麺をいただきましたが、一口が多いせいなのか味が無くなる感じがした。細麺バージョンも有ればどうかなぁと思いました。

モルツのロゴ入り中ジョッキでお冷やが出てきた。
大盛無料で、ライスも一杯無料と、
腹が減っているときに有り難いシステムだ。

煮干と豚骨を10時間煮込んだスープは、
表面にほとんど油が浮いていない。
ひと口味わうと、まず煮干由来の酸味が立つ。
煮干の旨味と豚骨の深みが程よくマッチ... 続きを見る

先客数名。
店内は窓にブラインドがかかっているため、電気がついているもののかなり暗い・・・
厨房は見えないですが、店主のワンオペ？っぽい。
程なくして提供。
ネギがどっさり。麺は結構太麺。
早速ズバズバ、ちと気持ちヤワメ。
スープはシャバ系でﾆﾎﾞｰ感弱め。チャーシューは厚切りで食べごたえあり。