久しぶりに地元に帰って5.6年ぶりに食べた。
勢いで全部入りにしたけど、ネギの量が半端なくて食べ切れなかった。
どうもネギは苦手だ。
スープは変わらずベジポタで、ジャガイモや玉ねぎを感じる。味はもっと濃くしても良かったかな。
後から調整できるみたいだから次は調整したい。
ランチの豚めしが美味しくて良... 続きを見る

豚骨魚介でこってり濃厚つけ汁が一般的なつけ麺だが、ここのつけ汁は粘度があまりないタイプ。
豚骨ベースのスープでちょっと塩分強め。
麺に乗っているもやしがシャキシャキでちょうど良い中和剤になっている。
ありきたりな豚骨魚介の濃厚こってりよりオリジナリティがあって好印象でした。
店員さんの接客も丁寧で好印象。
同じ市川駅周辺に馬鹿の... 続きを見る

【麺】
低加水の中細ストレート麺。浅草開化楼製。
トッピング全部入りでは、麺量は普通盛で適量。
【スープ】
動物系出汁の白濁したスープ。
途中からブラックペッパーを投入して味変。

美味しい塩ラーメン。

ガツンとくるつけめんに出会いました。市川駅から江戸川方面に歩いて10分前後、産業道路沿いに禪（ひらめき）さんがあります。通りがかりにふらりと入るような店ではありません。禪でしか食べられない味、そんな魔力（？）が人を惹きつけるのでしょう。
今日は未食だったつけめんをいただきました。まず、熱いですよ、との言葉と共にスープと、スープ割用のスープが提供され、続いて麺が登場しま... 続きを見る

2020/11/05
※めでたく画像を復元できました！
在宅勤務のお楽しみ。
今日は市川駅からちと遠い此方へ。実は再訪店です。
お昼前に来たのに既にほぼ満席状態。口頭で標題を。
あまり塩ラーメンは頼まないのですが、此方の塩は美味しい。
清湯ではなく、少し白湯風で背油も少々。
縮れ中太麺は浅... 続きを見る