No.2 2016-JAN／眞心つけ麺（並）¥830
『思いもよらぬ烏賊の勢力』
経緯／飲みの後、新地にある候補の店が気分にフィットせず、確か家系があったなぁと思い出し泥酔千鳥足でコチラに初訪。
店舗／“家系らーめん”と“石焼つけ麺”と云う異色コラボな麺類を看板に深夜までパワフルに営業する店。
時間／週末の真夜中。
集客／店内先... 続きを見る

この日は堂島方面のコチラへ伺いました。2年ほど前に飲み会の後で家系ラーメンを頂いて以来、2回目の訪問です。今回は素面での訪問となります。時間は夜の9:00頃、中に入ると結構広いです。そちらに半分ほどの入りで比較的ゆったりとした雰囲気でした。入口付近の券売機にてメニューを拝見、やはりここはカレーつけ麺をということで、そちらの食券を購入し、しばし待ちます。

少... 続きを見る

堂島で仕事が終わり気になっていたつけ麺屋で昼食(亀王の横(^^;; )。"うり"の"眞心つけ麺？"に味玉トッピング(930円)を注文。お昼は御飯無料サービスみたい。

結構待って(急いでいる時はダメやな)出て来たのはぐつぐつ石鍋で煮たつけ汁と全粒粉の太麺。スープは円やかな魚介系。ほのかに甘みが有りますが最近では珍しく無... 続きを見る

店名につけ麺とありますが、券売機に手書きで家系の札のかかるこちらが気になり、ポチッと注文。
炙りチャーシュー、ほうれん草、メンマ、刻みネギに海苔がのり、ご対面。
中太やや縮れ麺に白濁した豚骨塩スープです。
暑い時分のためか、ぬるめのスープは豚骨ダシの旨味充分かつ油分やや高めですが、クドさはなくジュルジュルと頂けます。
卓上の紅生姜を投入すると酸味が加わりよりさっぱりと頂けます。
期間限定のカレーつけ麺などメニューも豊富です。

2013年4月26日
フェスティバルホールのオープニング演奏会を聞きに堂島へ。
地下をあがったところにつけ麺の看板。眞とかいてジンと読むようです。
やはり、カレーがあれば注文してしまう習性があります。
グツグツ煮立った鉄鍋にスープが入れられています。
麺はやや硬めの設定ですが、非常に美味しい麺です。
なにより... 続きを見る