20180414 14:20
飯山 馬曲温泉の帰りにちょっと寄ってみた。
帰路何件かあったが、色々迷ってチェックイン。
時間ぎりぎりでホールイン。
カウンター8、テーブル4、座敷2？
リミット近く、4人様食事中
男性1（若いお兄さんが頑張っていました）、女性3の... 続きを見る

３月某日、昼、本日は昨日に続き娘２号の長野でのオリエンテーションの送り迎えで長野入り。娘を迎えに行く途中のチョイと遅めの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

店主はあの「東池袋大勝軒」で修業経験があるらしい。事前情報によると、毎日作る自家製麺での「つけ麺」がウリらしく、ここの所春らしくなりつけ麺が続いているので食い比べにもイイ。

１４：０... 続きを見る

駐車場がお店の表と裏にあるので入りやすいです。
店内は広々としています。
ラーメンは、魚介ベースの醤油で濃厚です。
ここの餃子はびっくりするぐらい大きくてジューシーです。

イズム継承か。

言わずと知れた超有名人気店【東池袋大勝軒】出身の若き店主が活躍。
店内奥には製麺所も併設される。
バイパス沿いに店を構える、長野の人気店【麺屋 昇真】

券売機にて。
「限定」の類いは…どうなんだろ。情報不足である..
コチラでは一通り実食済みだが、ウ... 続きを見る

そろそろ「つけ麺」の時期到来。（ちと遅いか？）
ってことで、長野の人気店【麺屋　昇真】
こちら【東池袋大勝軒】で修行された店主が活躍。
１３時頃、満席、１０分ほど待ち。
いつも体が欲するままメニューを決めてきたのでおススメが未食..
今回は一番の売りである「塩つけ麺」を。
店内奥には製麺所も併設、また壁には「... 続きを見る

8/22　AM11:55

今日は長野市郊外で打ち合わせ、お昼は仕事先の近所にお店を構える昇真さんです。
コチラは何度もお店の前を通過するだけで今回が初訪となります。
訪問はお昼直前で10人を超えるお客さんで賑わっています。

お盆も過ぎて朝晩は涼しくなり始めたとは言え、今日も日中は34℃のほぼ猛暑日。
流石... 続きを見る

新店のこちらへ
昼のピークを過ぎていたためか、お客さんはまばら

若い店員さん達で切り盛りされていて、
店主は「東池袋大勝軒」で修業されたとの事
それ故つけめんがおススメだったが、この日は寒かったので
昇真らーめんの「正油」を注文　普通のらーめんもありましたが、
違いは確か？コッテリかあっ... 続きを見る

醤油がガツンときました。
あとは魚介の味がしっかりしてます。
麺も製麺してるだけあって美味しいです。