素朴な感じであっさりしている。ラーメンはちぢれ麺、チャーシューは小さめだが厚めでしっかりした味付けで、太めの支那竹と共にワンポイントになっている。冬場はドアが一枚なので開けるたびに寒いので、早めに奥の座敷に上がった方が良い。

2018年10月中旬　味噌らーめん780円＋半ライス100円
麺友さんらが多く訪ねている盛岡の人気店を訪問。いわて銀河鉄道厨川駅から徒歩20分ほどで店に到着。店舗は新しく綺麗な内装でカウンター5席とテーブル10席、座敷8席。平日昼時でほぼ満員の盛況。空いていたカウンター席に着席する。厨房はカウンターの向かい側だが、壁があり小窓はあるが調理の様子は分からない。... 続きを見る

処暑の盛岡から　参

　乾いた味がするスープ。良い意味でボソボソの自家製麺。分厚くトロトロのチャーシュー。角材メンマ。これは旨いモノを喰った。

　少し焦っていた。厨川駅から歩いて15分ほどで着くと思っていた。しかし、道を間違ったり雨に邪魔されたりして、店に着いたのは開店時刻5分前。20分前には着くはずだったのだが。土曜日ということもあっ... 続きを見る

中華そばは醤油味。上品な魚系の出汁に動物系のコク。醤油ダレもまろやかで、全体のバランスがよいです。トッピングは、極太メンマ、バラチャーシュー、ネギ。自家製の低加水縮れ麺がスープによく合います。どこか旭川ラーメンにも似た雰囲気に感じました。

こってりは、大きめの背脂がたっぷり浮く。
スープは鶏と魚介の旨味がしっかり出たスッキリ系。
この組み合わせによる深みのある味わいは、
仙台の「麺奏 神楽」に共通するものを感じる。
あちらは茶碗蒸しのような味わいに感じたが、
こちらは天ぷらそばのような印象だ。

全粒粉入りらしい細麺は食感も... 続きを見る