2022年7月下旬【限定】まぜそば(中)850円
青森での仕事前の晩飯に此方を訪問。煮干しで有名なひらこ屋の系列店だが此方は鶏豚魚介の濃厚系が売りのようだ。
店はスーパーや薬局などが入る商業施設の一画。店内は広くカウンター9席と座敷10席、テーブル12席。先客
6人、後客5人。店員は3人。
暑かったのでつけ麺にしようかと思ったが夏秋限定の... 続きを見る

今回は、夏限定のまぜそばの大を無料トッピングの野菜増しでいただきました。
最初に、麺のみをいただき、パーツごとの味を確認し、混ぜていただきました。
自家製の加水高めのコシのある太縮れ麺の存在感が光ります。野菜増しにすると、少し味が薄くなるので、脂増しと辛味増しもしたほうが良いかもしれません。

生臭さの無い豚と魚介、甘い鶏のスープで、円やかに仕上がってます。魚介は然程きつくありません。中太に近い太麺はモチモチ感があり、スープに負けてません。
そんなにドロっとした濃厚ではありませんが、しょっぱさはかなりです。

2回目でしたが、麺もちもちでやっぱり美味い。

土曜日の13時半でも15分ぐらい待ちました。
家族連れも多く、街の人気店ですね。

グループ店を攻めてみます。
お昼時、大変賑わっていますね。
煮干しと迷いましたが、限定20食に惹かれてポチっと。
程なくして提供。
ビジュアル的には超濃厚っぽくない感じ。
早速ズバズバ、のど越しの良いツルっとしたストレート中太麺がｳﾏｰ。
スープは所謂　Wスープで魚介強め。やはり思ってたより濃度は低... 続きを見る