豚頭やげんこつ等から２０時間掛けてじっくりと採られたと言うスープは、臭み無くクリーミーで博多系と謳いながらもどっしりとした豚骨スープに仕上がってます。
巻きバラのチャーシューも柔らかく臭みも無く、きくらげもこういう博多系にはバッチリですね！
初訪ですが素直に美味っと思いました。

お箸がちょっと使い辛いかな（＾＾；

夜中に食べました。以前より麺が細くなった気がします。これはOKです。
スープはかなりコッテリでクリーミーです。
ネギ、チャーシュー、キクラゲ、海苔がのってます。以前はテーブルの上に高菜が用意されていて取り放題でしたが無くなりました。お通しとしてほんの少し出ます。
箸は金属ではなくなりました。これはOKです。
九州とんこつラーメンではない感じがします。

開店２日目。11:15訪問。外列５人、後列４人。久しぶりに列に並びました。

外待ちから中に入ると右の死角に券売機。
新店だけあって店内は明るく清潔。３名のオペレーション。
ラーメン屋の経験がないわけではないだろうがまだまだ不慣れ。

お通しに白菜の浅漬けがありがたいサービス。
主題のメニューはすったもんだあった末１５分ほどで到着。
クリーミーな豚骨に馬油が落とされ、麺は中細麺（店には中太となっているが）。普通の九州... 続きを見る