この店のベーシックなラーメン。その名の通り、スープは醤油豚骨。広島生まれの幻霜スペシャルポークを使ってダシを取っている。「しょうゆ豚骨」となっているものの、醤油の部分は控え目で、豚骨の香りが前面に出されている。といっても、豚骨独特の臭みはなく、後味もすっきりしている。微かに甘味が感じられた。他の豚骨スープにはない味だった。具はチャーシュー、モヤシ、ネギ。非常にシンプルにまとめ... 続きを見る

オーソドックスな広島の豚骨醤油ラーメンです

濃いスープなのだが、豚骨の臭みやクセもなく
後味もスッキリしていました

トッピングもオーソドックスで
チャーシュー、もやし、ねぎ

まさに広島ラーメンでした。ちょっと醤油が強い？　ちょっと脂っぽい？感じでしたが
スパッと　軽く頂けます。
チャーシューにした割には　ちょっと　量が　少ないのが残念・・・

広島ラーメンの店です
あっさり豚骨醤油って感じでしょうか
食べた後後口がすっきりしています

出てきたラーメンを見て、確かに広島のしょう油豚骨ラーメンだと思いました。スープのあと味が良く、きちんと飲み干せました。チャーシューは脂身が多く、（たまたま多いところだったかもしれない。）もう少しでしたが、もやしもたっぷりあり、しこしこでよかったです。シナチクも歯ごたえがあってよかったかな。こういう普通の町中においしいラーメン屋さんがあるのだな、と思います。ボリュームやコク（濃ければコクというのではない！）ばかり追求せず、食べてすっきりするラーメンが本物かな、と思いました。追加ー変なことにこだわるようですが、注文して... 続きを見る