Item: 己己
Rating: 77
Author: taktak99

77点

taktak99

　この店のベーシックなラーメン。その名の通り、スープは醤油豚骨。広島生まれの幻霜スペシャルポークを使ってダシを取っている。「しょうゆ豚骨」となっているものの、醤油の部分は控え目で、豚骨の香りが前面に出されている。といっても、豚骨独特の臭みはなく、後味もすっきりしている。微かに甘味が感じられた。他の豚骨スープにはない味だった。具はチャーシュー、モヤシ、ネギ。非常にシンプルにまとめられている。薄くスライスされたチャーシューも、当然ながら広島生まれの幻霜スペシャルポーク。各席に胡麻の坪があり、客が好きなだけかけられるようになっている。