一口目は、ほんのり魚介と醤油の味がするだけですが、食べ進めるごとにその味が濃くなってきます。スープを注ぐ際、麺を入れる際に、器の下が濃度が濃くなるよう、あまり混ぜずに調整しているのでは。客の入りは常に少ないですが、化学調味料を一切使っていない、優しい味で、時々行きたくなる店です。

2006/7/4 夕方

　ここも前に東京ラーメンに行く途中に見つけた店。なんだか店の外はこだわりの貼り紙多く
一風変わった感じの店かと来店。中にも貼り紙多かったが、内装は普通の昔からある感じだった。客は親子や女性二人組などもいた。

　醤油がメインに感じたが自分が注文したのは味噌。出てきたものはシンプルで肉が一枚ガツ... 続きを見る

近くにある商業施設「アリオ」へ行った時に周りをブラブラしていたら
見つけた。環七沿いに深い緑色の暖簾を出している小さな店だ。
カウンターだけで無駄な装飾が一切ないシンプルな店内。
午後7時過ぎの夕飯時にしては先客一人と寂しい。
ハズレか?と、ちと心配になる・・・

券売機で醤油玉子ラーメンを購入後、席に着いて周りを見渡すと色々な
張り紙が・・・それぞれを要約すると「スープは無化調なので一口目からガ
ツンとはきま... 続きを見る