20/12/1訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。汁なしカレー坦々麺(830円)を。味付けは担々7:カレー3といったとこか。適度な麻辣味で、カレー感は穏やか。麺は、デフォルト同様かな。むっちりとした太麺。1.5玉くらいありそうだ。丸山製麺の麺箱有り。具は、ネギ・小ねぎ・挽肉・食べるラー油的なやつ。それぞれどっさりと乗ります。介一家は介一家 山手店以... 続きを見る

久しぶりの家系。表題（７８０円）を発注です。
程なく提供。

軽めの獣臭。
ほどよく豚骨出汁が効いたスープ。
鶏脂は少な目。
醤油タレはややカドがありシャープなキレがあります。
塩分濃度はちょうどよく飲みやすいスープですね。
途中、おろしニンニクを投入。スープとの相性は... 続きを見る

12時半頃の訪問。店内8割ほどの入り。

表題を口頭でオーダー。無料ライスは明太子マヨご飯でもいいらしくアナウンスがありました。半ライスで。

お好み→硬め、濃いめ、多め

紅く薄暗い店内は介一家うりゅうを思い出します。
しばらくして着丼。

スープはズッシリと豚の出汁がとれた香... 続きを見る

今回は鶴見の介一家さんです
介一家さんの思いでは
今から20年前のこと当時は青葉区に住んでいまして
ちょうどラーメン二郎に嵌りだした頃です(笑)
二郎の町田店がホームで
死刑宣告(行列の途中での麺切れ)や臨休の時は
大桜か成瀬の介一家に行ってました
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JR鶴見駅から徒歩10分くらい。

19時過ぎに訪店し、先客はカウンターに4人程、テーブル席に2グループ。

スープはあっさりめ。
バランスはいいと思います。
パンチには多少欠けます。

麺も美味しく、チャーシューはホロホロタイプで味もしっかり目で好きです。
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