平日の南船場のランチタイムです。時間も12時半頃です。もちろんランチうを求めるサラリーマンやOLさんでいっぱいです。店内はかなりに賑わいです。1席だけ空いててすぐに座れました。券売機で食券買って。今回は?味玉ラーメンです。スープは麺や輝自慢の濃厚さかな系豚骨スープ、濃厚ですがくどく無い美味しいスープ。自家製の中細麺、程よいコシの美味しい麺、濃厚魚介豚骨スープが良く絡んで美味しい... 続きを見る

2024/6 夜
拓に向かうも水曜定休に気付き急遽変更　近場で検索　未訪のこちらへ

無化調の豚骨魚介に低加水の太麺が関西のラーメンシーンを引っ張ってきた味なんだな

つけ麺率高いが好みはラーメンの方だ

今日のお昼は久しぶりのラーメンです。行き先は心斎橋のはずれにある「麺や輝」さんです。

注文は味玉チャーシューつけ麺大。お腹が減っていたので大を注文します。ちなみに小中大と麺の量が選べ、値段は同一価格となっていました。

写真の一杯が到着してから、まずはスープを一口。熱いからなのか、味が薄く感じられます。麺の甘さはしっかりと伝わってくるの... 続きを見る

自家製麺・化学調味料不使用の魚系とんこつスープのお店。つけ麺とラーメンが用意されており、つけ麺は並盛と大盛が同一料金。

太めで冷たい麺と熱々で魚介の濃いスープ
魚をしっかり感じられるが全然しつこくない
つけめんスープ用のすだちも用意されていて
さっぱり食べることもできる
麺が小、並、大と同価格で選べるのも嬉しい

平日20時。
先客3名。

値段は700円＋大盛100円。
魚介比率高めの魚介豚骨スープで、若干の粘土はあるが軽めの仕上がり。

平日20時。
待ちなし。先客なし。

つけ麺を横目に「味玉ラーメン」を注文。
値段は780円＋大盛100円。

スープは、ザラザラとした舌触りのある濃厚な魚介系豚骨で、魚介の風味と丁度良い豚骨の動物臭さが美味い。

麺は、中細麺で小麦の味が感じられこれも美味い... 続きを見る

久しぶりの「麺や輝」長堀橋で「味玉らーめん」をいただきました。程よい濃厚さで、麺の絡みも良い中濃スープの一杯は、「玉五郎」と並び、月1ローテの重要な一枚です。

久々にランチ訪問。流石ランチ時ど真ん中はかなりの待ち時間です。相変わらずの又小間人気に意味なくホッとしている自分がいるのは何故でしょうか？(笑)(笑)つけ麺あつもりで頂きました。ドロドロでもなくサラサラでもなく頃合いのつけ汁に一度しっかりシメタ後に再度温めたあつもりの太麺がよく絡んで旨いです。スープ割り迄完食全汁ご馳走さまでしたm(_ _)m

土曜出勤のお昼はこちらで！安定のまたおま系に思わず大盛コール。しっかり絞められたあつもり麺に魚介強めの豚骨が絡む絡む。酢の投入や唐辛子を投入した味変を楽しみながら完食。スープ割りは備え付けのポットから!(^^)!全汁ご馳走さまでした！