先程頂きました😋
20時35分頃着席の20時45分着丼って具合です。
大盛りと悩みましたが特盛りで🎵
何を勘違いしたのか普通のライスまで💧
久しぶりの大勝軒って事だけど…求人にブッチャー系列？？？
まぁいいか💧
着丼時の感想はとりあえず食い切れると思った🎵
…違うか💧
とりあえず麺は確かに... 続きを見る

富士山付近で良店を探していたら臨時休業だったので、以前ガッツリイケたこちらへ再訪。18時のオープンと同時に入店しましたが、後から引っ切りなしにお客さんが来ます。前回と同じメニューなので割愛しつつ、刻みニンニクは味付けされ、より味わい豊かです。メンマの味も染みて、全体的に濃いめの味付けですが、スープがただ塩辛くない甘めの味があり、さすが大勝軒の屋号だなと感じました。

本日はラーメンをオーダー。
豚骨ベースの旨味のあるスープに中太麺が相性良し。
チャーシューが柔らかく美味しいです！
満足の一杯となります。

2022年3月18日

茶濁したつけ麺は東池袋大勝軒系に多いタイプのものです。つけ汁は動物や魚介を使ったものです。動物系のコクや魚介の旨味が感じられ濃度もほどよくまあまあです。辛味、酸味はほとんどなく甘味は少しという感じです。大勝軒系に多いタイプのものに酸味辛味などを抜いて一般受けしやすいようにアレンジしているように感じました。
麺は太麺でつけ汁と... 続きを見る

平日13時頃の来店で4名程の先客でした。
つけ麺をオーダー🍜
濃厚なとろみのあるスープに太麺、ホロホロのチャーシューと食べ応えがあります！
最近ではよくある系のつけ汁ですが甘味もあり美味しく食べられるます！

大勝軒なのにつけ麺じゃないメニューに惹かれてこちらに。画がなかったんですが、二郎っぽいかなと思いつつ、的中しました。麺は極太麺で、もやしをかき分け、モシャモシャと食べます。ニンニクは粗刻みなので、辛味と香りも強めです。肉は、つけ麺仕様なので、照りのある甘辛系。もやしだけでなく、キャベツににんじんも加えられているので、女性も好みかもしれません。

出先で大勝軒の看板(山岸氏の写真付)があったので入ってみました。
スープはそれなりに美味しいと思います。
しかし、私の感覚からするとせっかくの太麺が、茹で過ぎてコシがなくなってるようでもったいない…
まあ、地元の人で賑わっていたので、地域性というか柔らかい麺が地元の人には受けるのかもしれません。
とはいえ完食しましたよ。
ごちそ... 続きを見る

ここの麺はツルツルしているので野菜との優しい味わいの方が合うと思います。ひき肉も入っていてコクもありたくさん食べたい方は大盛まで無料なのも魅力ですね

ここの、つけ麺は味噌が合いますね。一味を少し多目に入れてスルスルと箸が進みます。
ミニではないミニチャーハンも少し味が薄いですが完食で満腹でした。

ドライブの途中、ランチタイムに寄りました。

入り口入ってすぐ左手の食券機でチケットを購入。
店舗の外にも中にも「山岸さん」の絵（写真）が大きく飾られています。

大盛りサービスとのことで、大盛りにしました。
十数分待って着丼。

四角い断面の歯ごたえの良い麺は、思った以上に付け... 続きを見る