移転前に、と、来店
もりそばと悩み、中華そばを選択

シンプルで
見た目もど真ん中

魚介が立った感じの酸味ある醤油スープ

清湯とも、いえず
はし本のような強いバランスもない

とはいえ、旨味もあり、標準以上は
仕上がっている
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大勝軒の面影を残しつつの濃厚スープで背脂を追加したこともあり甘味強め。
粘度はなくサラッとしていて甘味をもう少し押さえたら好みに合いそう。
卓上に一味がないのが残念でした。
麺はハリのある中太麺でツルシコな食感。
チャーシューは柔らかくて肉感もしっかりあり美味しい。
メンマもシンプルながらよく出来て... 続きを見る

十年ぶりの訪問
昼過ぎに到着すると4名の行列ができてました
食券を購入して列へ10分ほど待って店内へ
すぐに着丼　プリパツな麺はそのまま食べてもうまい　スープにつけても絡んで最高の一杯でした

平日の11時45分頃訪問したところ、既に4人待ちでした。但し回転が早いので10分程度で座れます。
メニューにも「山岸一雄直伝醤油味」と書いてありましたが、数ある大勝軒系列店の中でも正統派の味を守っているお店ですね。
スープの酸味も甘味も完成された味だと思います。
麺は中太のストレート。スープが多めでしたので、最後までたっぷりつけ... 続きを見る

久しぶりになりたやさんにお邪魔しました。家から1番近い大勝軒になります。いつもは東口の本店に行きます。
本店と比べると、やはり少し残念です…美味しいのですが、スープが圧倒的に本店の方が好きです。
今度は、横浜の大勝軒に行ってみます。
美味しく頂きました。ご馳走様です。

2020年3月12日

見た目から和風のつけ麺という感じで東池袋系にありがちなものです。つけ汁は動物と魚介を合わせたもので様々な旨味が感じられるものです。動物と魚介それぞれの旨味が感じられるものの控えめで物足りないです。酸味辛味はほとんどなく雑味などもないので食べやすいですがパンチが弱く残念です。麺は中細ストレート麺で大勝軒にしては細くつけ汁との絡みがいまい... 続きを見る

土曜の昼に初訪問。
店内ほぼ満席。
客席はカウンターのみ。

厨房内には男性2名に女性1名、ホールには女性1名。
店内右手で食券を買いホールの女性に手渡す。
並300g、＋50円で中盛350gこの辺は細かい。

つけ汁の甘めや濃いめなどの味のカスタマイズは可能ですが、初... 続きを見る

味が薄いかな。あつもりだったからかもしれないが、麺がゴワゴワとした感じとなった。
東池ではこういう風にはならないので麺の種類が微妙に違うのだろう。そういえば、こちらの麺は少し縮れているが東池は麺が太くストレートだ。

家の近くにあるので、たまに味わいたくなる。日曜日の昼前にお店に行くと、カウンターは残り2席。相変わらず、なかなかの人気店だ。お店の中には魚介系のいい香りだ。券売機で『中華そば』をオーダー、カウンターに座った。

ラーメンは約5分程で着丼。スープからいく。お店は魚介の香りが強いので、ガッツリ魚介を想像してしまいがちだが、ガッツリというよりコクがあるという方があ... 続きを見る

大勝軒としてはさっぱりな感じと思いましたが、そもそも近頃の系列他店の方が次第に濃くなって来たのかなぁ？
忠実といえばそうなのかもしれませんね。

麺量も多く食べごたえ満足。
色々カスカマイズな注文も出来る様です。

お店の雰囲気が緊張感も有りつつアットホームな空気でいい感じです。

また、寄りま～す... 続きを見る