よく店の前を通っていて、いつか入ろうと思っていたお店ではあった。店内は想像とは異なっていて、割と余裕のある空間でカウンター15席のみの店内だった。空調も悪くない。入り口のところに設けられた券売機で食券を買い、お店の人に導かれて着席。昼時から外れた時間だったが、店内にはお客が6,7人はいたと思う。お店の人から麺の硬さ、スープの濃さを尋ねられ、「麺は硬く、スープは濃く」でお願いする。昼時は小ライスも頼める。水はセルフサービスだが、氷が自動的に入ってくるので暑い日は嬉しい。昼時は近くのトリトンスクエアから多くのサラリーマ... 続きを見る

東陽町の大黒家 東陽町店が本店だが、そのスープとは趣きが異なる印象。どうしてか、自家製ではなくベンダー委託製造に感じられるのは気のせいだろうか。
どっしりとした豚の旨味は盤石だが、逞しさや野趣はほぼ感じられない。モミジが利き過ぎていて乳化傾向ながら、すっきりとした口当たりは決して悪くなく、勝どきや晴海の客層を考えるとこれが正しいのかも知れない。
辛味の効いた... 続きを見る

近くではあるが、なかなかタイミングが合わず久しぶりに訪問。

木場に店舗しか無かった時に木場まで通ってただけの事があるので好きな店である。

今回は定番の醤油とネギ丼を注文。

トッピングのほうれん草とうずらが良い味出してる。
やはり家系ラーメンの中でも、安定している味... 続きを見る

２２時ちょい過ぎ、先客１１名、カウンターへ。

如何にもな家系の雰囲気に誘われて飛び込んでミル・・・

珍しい「タンメン」の文字に心揺れるもセオリー通りに左上の釦をプッシュ。

スープ
豚骨醤油。
オーソドック... 続きを見る

【要約】味噌と豚骨のバランス重視の家系味噌。
【入店状況】2016-07-27 1144入店。先客11名、後続3名。
【注文】味噌ネギラーメン(930円) 。好みの指定は全て普通とした。
【待ち時間】9分。先客の調理待ちのため少し待たされた。
【麺】中太麺。もちっとした食感の家系らしい麺だ。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【... 続きを見る