17/12/18訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。支那そば(650円)を。スープは、すっきりとした和風タイプ。黒系の丼なのが、もったいない気が。麺は、多加水のチリチリの細麺。いかにも支那そばといった麺。具は、海苔・メンマ・チャーシュー。サイドメニュー多く、なかなか面白いアプローチですね。

太麺は今は選択できないとのことです。
見た目は素麺ぽいけれども味がしっかりしています。スープは飲み干したくなるくらい旨かったです。

澄んだ綺麗な牛骨スープに、まさに良い塩梅の塩と胡椒。薬味の大葉も香ってバランス良かった。
餃子も肉汁がたっぷり。パクッと一口サイズでお手軽うまうまでした♪

牛骨ならではの独特な風味。テールスープのような上品さと下品さを兼ね添えた香りが、否応なく食欲へとアクセスして来る。あっさりとした口当たり。力強いコク。程よく浮いた油を従えて、旨味濃厚に胃腸へと染み込んで行く。
適度なジャンク感は、穏やかな塩味で素材の個性を引き立てられる。歯切れ良くも腰に粘りのあるストレート細麺は、束の力で自然にスープを掴み挙げるため、自ずと両者の一体... 続きを見る

2007,10,31

もはや牛テールスープだね。
胡麻が散らされ、白髪葱&薬味葱と紫蘇も散ってる。
細麺との馴染みも良好。
チャー、ややこのイパーイには重たかったかな。

牛テールスープは悪くないが、ラー的にはもちっと創意工夫してくれるとテンション上がる。
あと、画的に... 続きを見る