10/14（月）10：05　貸し切り状態　

入って左手に券売機。正面右手にL字カウンター。左手に小上がり。年配男性1切り盛り。入店するとまず手指の消毒を促される。ここ本店は5年ぐらい前に振られて以来の初。閉店した支店でも食べた標記をセレクト。

まぐろやかつおなどの魚介出汁を使用しているとのことで、前回同様マグロらしさは分からないが、鰹... 続きを見る

山田詠美氏の小説に登場したり、故・忌野清志郎さんが通ったお店としても有名なこちらのお店。
久し振りに食べたくなって訪問しました。

スープは適度な塩気で、まぐろ出汁を主体とした魚介の風味が効いた味わい。
口当たりは割とオイリーで、醤油？節系？由来の酸味をはっきりと感じました。
麺は強めの縮れのついた細麺で、気持ち柔らか... 続きを見る

安定のＡセットも良いですが
たまの味噌ラーメンも大好きです。

本日久しぶりの訪問です　am11時ちょっと過ぎ
前1 後1 福生志茂店はやってないのかな？
全体的に値上がりしています　しょうがないですね
スープ　ちょっとしょっぱい気がします
麺　中細ちぢれ麺　いつもと同じちょっと硬め
これOKですね　ご馳走様でした。

2017年11月5日

魚介系のスープは鰹節がかなりきいているものです。魚粉がけっこう浮いていて魚介の旨味はやや粗削りですがガツンときいていてなかなかです。塩分も強めになっていて魚粉のザラつきもあるので多少クセがある一杯です。麺は中細縮れ麺でまあまあです。チャーシューは味がやや残念な感じでメンマは普通です。味玉は半熟でなかなかです。