以前、美味しかった酸辣麺を頼もうと思ったが寒さを吹き飛ばすのに激辛を選択しました。
辛いけど酸味も旨味も感じられる一杯で食べ終わる頃には汗ばんでいました。

遅い時間に無性にラーメンを欲する時があり利用させてもらってます。
少しショッパめが食べたかったので、今回は濃厚醤油ラーメン。
麺は細麺、中太麺、刀切麺が選べますが、中太麺でオーダー。
注文して7〜8分程で着丼。
先ずはスープを、揚州独特ですが醤油味がしっかりとして美味しいです。
食べ進むとやっぱり少し喉が渇きますが、標... 続きを見る

14:30頃訪問。この時間でも店内は程良く客が入っており、根強い人気をうかがわせる。接客は合理的でキビキビしており、しっかりと教育されている感じ。

長いこと待たされて着丼。結構大きめの丼にたっぷりの量だ。

丼内の上層は溶き玉子をメインとした具材がビッシリと覆っており、その上にラー油がかけられている。その他具として豚肉、シイタケ、タケノコ等が入っているが、味、風味、食感においてそれぞれが良い役割を果たしており、中華料理として鉄板のマッチング。衝撃や驚きは... 続きを見る