お昼どきは満席で、店内待ち客多数。
こういう雰囲気がとても似合うのが名店の貫禄だ。
前回気になった大盛をヤワ麺でオーダーした。

期待どおり、麺が半身浴状態で提供される。
オッサンの入浴に例えるとしたら、
乳首はもちろんのこと、みぞおちまで見えるくらい。
並より丼が少し大きいのに... 続きを見る

神！本当に美味しい！先代の頃から通ってます！しかし、最近不満があります…営業時間が短縮されたり、定休日が増えたりしたのでいざ行くと休みだったりすると悲しくなりますが…次食べて満足するのでチャラですね(笑)
自分の中ではナンバー1です！

金曜日分
12時15分着で満車
自分ばチャリチャリなので問題なし

ここは観光客が来るのはとても大変
駅から遠いし
チャリチャリ借りても帰るエリア少ないし

入るとほぼ満席
カウン... 続きを見る

小ぶりの丼になみなみと注がれたスープ。
多めに浮いた油の膜が固まりかけている。
まろやかで濃厚な豚骨の旨さを軸に、
旨味調味料がバシッと心地よく効いている。

ストレート麺はカドの立ったタイプで、
中細麺というより中麺と言っていいくらい太め。
とりあえず固さ普通でお願いしてよかっ... 続きを見る

福岡に何店舗かある「しばらく」の中でも人気があるお店ということで訪問。
西新店が本家で、それ以外は独立店とのことで、それぞれ味が異なるようです。
とりあえず、ラーメンを固さ普通でオーダー。
同じ「しばらく」でも、西新店と比べると結構違うもんですね。
でも、福重店もかなり自分好みで、旨味の詰まったスープに、食感の良い中細... 続きを見る

福岡市西区「博多ラーメンしばらく福重店」にてラーメン！
次から次へとくるお客さんを捌く手際の良さ。
長浜の市場の中の雰囲気ってこんな感じだったのかなぁと勝手に想像し、頂く。これぞ豚骨ラーメンなのか、というバランスでついつい何度もスープを飲んでしまう。
このいっぱいが550円。
普通に旨いし、本当に満足できる一杯！
原価... 続きを見る

2022年6月20日（月）

一昨夜は福岡で仕事を終えてからこちらの店を初訪問。

こちらは創業70年目を迎える博多ラーメンの老舗です。

尚、今や馴染み深い「博多豚骨」の名称やキクラゲを乗せるスタイルはこちらが発祥との事です。

因みに、本店は「西新店」となりますが、今回は頻繁... 続きを見る

しばらく福重

しばらくの中でも特に評判の高い福重店。
前回はいつだったか、間違いなく軽く10年以上前だなと。
11時05分入店で先客6名後客10名ほど。
迷いなく掲題をカタでお願い。

そう、これだ。
小ぶりな丼に溢れんばかりのスープ、そして受け皿。
分かっちゃいたが... 続きを見る

博多ラーメン【しばらく】福岡市西区石丸


いつもこの道を通っていたのに最近このラーメン屋が人気店って知り訪問。西区の食べログラーメン部門第一位の『しばらく』です。場所は福重の交差点付近にありカラオケのシダックスの隣で分かりやすいです。博多華丸の本でも紹介されていた有名店。

店内入ると厨房を囲むカウンター席を中心に奥には小上が... 続きを見る

交通量の多い街道が交わる交差点。そんな場所に根付く「しばらく」はワイルドで躍動感のあるスープが余りにも印象的だ。甚大な量の往来を見守りながら、無数の胃袋を握り締め続けるその店構え。悠然と客を出迎える開放的な店内。
豚骨の醍醐味がそのまま凝縮されたかのようなスープ。円やかさもあるが、醤油だれも少し強めだ。小振りな器に、並々と装われた完成形。ひと口蓮華を動かせば、見た目か... 続きを見る