スープはライトな豚骨で昔はこんな感じの家系のお店多かったなぁと食べ進めました。
麺は中太麺で少し柔らかめ。
チャーシューは脂身が多めの煮豚肩ロース。家系では流行りの薫香が効いたハムみたいなチャーシューよりこちらのチャーシューの方が好きですね。
昔ながらのライトな家系でこれといった突出すべき点はありませんがこれはこれで有りだなぁとしみじみ感... 続きを見る

豚骨醤油（家系）ラーメンの専門店。
店内炊きスープが堪能できます。

個人的な感想：
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良い意味で癖の無いマイルドな美味しい豚骨醤油ラーメンでチョイスした太麺はデフォでやや固めでしたが、スープと良い感じに絡まり美味しかったです。

メニュー：
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平塚にある家系の人気店へ。
静かな金髪の若い女性によるワンオペで、
にぎやかな家系のイメージとは真逆だ。

醤油色が薄めのスープは半濁豚骨で、
ほどよい豚骨の旨味と化調の組み合わせ。
チェーン店とは違って味わい深いけど、
もうひとつ引きが足りないかな。
貼り紙... 続きを見る

#矢口家ラーメン #990円 #ライス #100円
年10回位で10年以上平塚には来てますが何故か初訪問。食券出してもお好み聞かれませんでした。聞かれても初めてだから「普通」と答えるので別にいいんだけど。
麺は太めで固め。油は少なめ。スープはあっさりめだけど薄いわけではない。
乗っていたのは、あまり美味しくない海苔5枚、ネギ、肉の味はするけどちょっ... 続きを見る

【要約】ややライトな家系スープをベースに辛みとニラを加えた、家系店らしい解釈の台湾ラーメン。
【入店状況】2022-08-15 1235入店。先客9名、後続7名。
【注文】台湾ラーメン(820円)。元々、此処へは辛味噌ラーメン狙いで来たのだが、味噌ラーメン、辛味噌ラーメンとも販売中止になっていた。隣に台湾ラーメンのボタンがあったので、今回はそれを試してみる。... 続きを見る