・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線平岸駅の南東、道道８９号線沿いにある。
・店の外観：黒い外壁、樽っぽい看板？など、白い暖簾。
・駐車場　：約１０台分くらいあり。
・席　　　：テーブル・カウンター・座敷で約４０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外４人。
・店員　　：調理の男性... 続きを見る

今日は仕事で札幌でして、営業所に入る前に食事ってことで、事務所より数分の「麺場 田所商店 札幌平岸店」さんへお邪魔して見た。
なんとこの店は北海道と信州・九州の味噌ラーメンが食べられる面白いお店なんですね。今日は北海道に来てるから北海道味噌を使った野菜らーめんを食べようと早速オーダーです。
程なくご対面。
普通の味噌らーめんにも野菜が乗ってますが、... 続きを見る

チャーシューが乗らずひき肉とポテトが乗るビジュアルです。
スープは軽い動物系の感じがあります。ただそれよりはどちらかと言うと
少し赤味噌寄り味噌の風味と塩梅が強めで味噌感は十分ですが
強すぎる感のあるスープに思えます。
麺は中くらいで少し平たく加水はやや高めのタイプの麺です。
縮れもかなり不規則な感じもあり面白い麺です... 続きを見る