高田馬場にあるエスパス日拓の裏手（現在の鶏そば三歩一の向かい）にあった辛いつけ麺の専門店「高木や」さんがクローズしてずいぶん経つが、早稲田の駅前（武道家の向かい）にて早稲田店が営業しているのを発見

バイクは停車しづらい場所なので訪問チャンスを窺がっていたが、雨は降っていないもののどんよりとした陽気の平日、こういう日にはバシッと辛いモノが欲しくなり、平日ラン... 続きを見る

平日の昼間に訪問。
空席ありで即着席。
それほど待たずに着丼。
見るからに辛そう。
中本よりドス黒い色味。
まずは一口。
うん、しっかり辛い。
どうしても中本と比べてしまうが、辛さと塩味が強く、中本のような旨味は若干弱いか。
麺は、ツルシコの極太麺で、ワシワシ... 続きを見る

ぬるいけど美味しかったです
麺シメるから仕方ないけど
もう少し熱いともっと好みかも
ひよって合わせにしましたが
意外に辛かったですね
コンディション良かったら辛味噌も行きたいと思いました

おそらくデフォルトと思われる辛子みそをいただきました。

見た目は辛くて濃厚そうですが、それほど辛くはありません。中本だと5辛あるかないかくらいでしょうか。
中本よりシャープな感じがないのは、みそが入っているせいかもしれません。しかしそれと分かるほどの味噌は入っていないように思います。

麺は縮れが強い太麺です。ワシワ... 続きを見る

11:35頃訪問。先客6名後客5名。店は2階にあり、小ぢんまりとした空間にテーブル席と短いカウンターが設けられている。雑然としており清潔感も無いが、学生街の一店らしい雰囲気。男性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。15分以上待ってから漸く配膳された。

麺は、強い縮れを有する太麵。
食べてみると、かなり固めの茹で加減でよく〆られており、非常に強いコシと歯応えを有している。ゴワつき、類稀なる強靭さを伴うムッチリ食感は、食べ手によって大分評価が割れそ... 続きを見る