高田馬場にあるエスパス日拓の裏手（現在の鶏そば三歩一の向かい）にあった辛いつけ麺の専門店「高木や」さんがクローズしてずいぶん経つが、早稲田の駅前（武道家の向かい）にて早稲田店が営業しているのを発見

バイクは停車しづらい場所なので訪問チャンスを窺がっていたが、雨は降っていないもののどんよりとした陽気の平日、こういう日にはバシッと辛いモノが欲しくなり、平日ラン... 続きを見る

平日の昼間に訪問。
空席ありで即着席。
それほど待たずに着丼。
見るからに辛そう。
中本よりドス黒い色味。
まずは一口。
うん、しっかり辛い。
どうしても中本と比べてしまうが、辛さと塩味が強く、中本のような旨味は若干弱いか。
麺は、ツルシコの極太麺で、ワシワシ... 続きを見る

ぬるいけど美味しかったです
麺シメるから仕方ないけど
もう少し熱いともっと好みかも
ひよって合わせにしましたが
意外に辛かったですね
コンディション良かったら辛味噌も行きたいと思いました

おそらくデフォルトと思われる辛子みそをいただきました。

見た目は辛くて濃厚そうですが、それほど辛くはありません。中本だと5辛あるかないかくらいでしょうか。
中本よりシャープな感じがないのは、みそが入っているせいかもしれません。しかしそれと分かるほどの味噌は入っていないように思います。

麺は縮れが強い太麺です。ワシワ... 続きを見る

11:35頃訪問。先客6名後客5名。店は2階にあり、小ぢんまりとした空間にテーブル席と短いカウンターが設けられている。雑然としており清潔感も無いが、学生街の一店らしい雰囲気。男性1人による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。15分以上待ってから漸く配膳された。

麺は、強い縮れを有する太麵。
食べてみると、かなり固めの茹で加減でよく〆られており、非常に強いコシと歯応えを有している。ゴワつき、類稀なる強靭さを伴うムッチリ食感は、食べ手によって大分評価が割れそ... 続きを見る

本日は早稲田にきました。
コロナ禍やし、あまり混んでないところに援助の気持ちを込めまして初訪問します。
つけ麺高木やさんに決めた。
二階にあるから分かりにくいけど、こじんまりしたザ早稲田な雰囲気のお店。大学生が普段通りにいれば繁盛してたお店だろうなと店内を見回す。
さて、メニューをみますと…あー辛い系なんだ。自分ゴマアレルギーだ... 続きを見る

2014.4.30（水）２時過ぎ。２回目の訪問。先客ゼロ。辛しみそは、味噌をあまり感じないさらさらなつけダレで、そこに唐辛子がたっぷり投入されてザラッとした舌触り。ベースは鶏だと思いますが、魚介の苦みもかなり強く感じます。具は、細かいネギや薄切り肉のかけらが沈んでいるものの、ほとんど無し。麺の上にゆで卵の半切りが乗っているのが、唯一のしっかりした具でしょうか。麺はコシのある角太... 続きを見る

中本を目指しているとうたっているお店。辛子味噌の酸っぱい辛さで、旨味がいまひとつな印象。ダシを辛子味噌と合うよう、ひと工夫したほうがいい気がする

友人に辛くてくせになるラーメンとして紹介されたこちらのお店。
地図を見ても、場所が分かりにくくて不安だったが、意外にもすんなり行けました。

激辛ですが大丈夫ですか？と聞かれただけあって辛い。食後は唇と胃がひりひりする。肝心の味は、辛いだけというか焼き肉店の辛いスープにさらに辛味噌を足したもので、美味しさは感じなかった。650円は安く、トッピングにもやしと味たまが半個ついてるが、チャーシューはほとんど入っていないし、麺の量のサービスもない。たしかに人によっては、くせにはなるかもしれな... 続きを見る

７月２５日
今まで看板メニューの「辛しみそ」しか食べたことがなかったこちらのお店
他にチャレンジしてみようと寄ってみました

１８時半前に入店
『醤油』（６５０円）と、麺が２倍の『ダブル』（２００円）を注文
このお店は、つけ麺と“ぶっかけ”という少ないつけ汁を麺にかけたメニューがあります
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