麺は緩縮れの中細。
固めオーダーで正解。
加水低めで、もっと固めでも。
スープはラーショ系の豚骨醤油。
背脂チャッチャ。
味は濃いめ。
柔らかなチャーシュー、メンマ、半熟玉子が1/2ネギ、ワカメ、海苔。
どっさりとネギ。
味付けされたシャキっとしたネギ。
このタイプにはネギが一番。
卓上のおろしニンニクも投入。
無難。

先日の週末は、久し振りに背脂チャッチャ系のラーメンが食べたくなり、ＲＤＢで探すと未訪の此方のお店が目に留まったので、早速訪問して来ました。　　　
車で向かうと店舗前に道を挟んだ反対側の居酒屋さんに車を停める事が出来ると看板に表示されていたので、比較的広い居酒屋さんの駐車場に車を停めて昼前に入店です。
そして、入り口を入った右側に設置されている券売機で首題メニ... 続きを見る

2012年2月20日訪問。
大好きな青木亭は西新井店に次ぐ5店舗目。
今まで食べたことのなかった塩に挑戦。
さらにダシ丼なる他店では見受けられない丼物も注文した。
価格は800円+200円。
麺はいつものとおり中太麺でかためをコール。
スープは背脂多めをコールし、豚骨塩で醤油ときよりも味は薄い。
具... 続きを見る

ふいに入ってみたラーメン屋。
特に期待もなかったが想像よりもいい感じでした。

(小)とは言っているが通常サイズが￥550とリーズナブル。

固めや濃いめなど好みが言える張り紙が…。
家系？
違いました。
どちらかと言うと東京豚骨よりな、
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平日の11:30到着でねらったわけではないが開店一番乗りでした
店員は２名体制で切り盛りしてます
待ってる間に店内を観察していると店舗限定のポイントカードがありました
還元率はなかなかのもので麺類１つ注文で１ポイント
１ポイント=50円で貯めて使うもよしちょこちょこ使うもよし
てことは実質デフォのラーメンが550円→5... 続きを見る

５月9日　　20：３０
青木亭＠川口市に訪問
前客　2人　　後客　５人

息子と私はラーメンの大で
妻は味噌ラーメン小を注文。

厨房では1人で接客から調理まで・・・。

最初はうーん青木亭だな＾＾
って中々良... 続きを見る

下手くそには停めずらい店の前の駐車場？に車をおかせてもらい、
待つこと１０分。たまに読むスポーツ新聞が暇つぶしには最高！
他店もお邪魔したことあるので、味は想像通りでしたが丁寧な仕事な感じがしました。
おいしかったです。

今回は地元東川口の青木亭です。
ここは店舗説明にもあるとおり、何度も店名が変っています。
そろりは青木亭の社長が店長として直接やっていたらしいのですが、
夜しかそれも時々しかオープンしてなかったので、とうとう行かず
じまいになってしまいました。

私が20年ほど前に東川口に来た頃は確か別の... 続きを見る

以前「青木亭」だった店を、青木氏プロデュースの「そろり」として展開していた店でしたが、再び「青木亭」に戻りました。

個人的には「そろり」のラーメンが好きだったので、残念です。

さて、気を取り直してただのチェーン店の「青木亭」に戻った東川口店を訪問。
至って普通の「定番」。
至って普通の評価。

もちろん、美味しいことは美味しいので「75点」ですが、特別なインプレッションはありません。

おいしい。
確実に昔よりおいしくなっている。
しかも580円はすばらしいと思う。満足。
チャーシュー丼はチャーシューがしょっぱすぎる。
塩食ってるみたい。あれはキツい。