2015.7.20 12:00ちょっと前にチャリッと訪問。前客12人、後客10人。猛暑に負け「山形発祥 冷やしラーメン」の看板に引き寄せられましたｗ
入店すると店員サンにカウンター席に座るよう促されて着席。寸暇を入れず冷やしラーメンに味付玉子をトッピングして注文。最近はチェーン店でも冷やしラーメンを提供してるんですね♪
店は厨房は見えないものの、接客担当の女... 続きを見る

開店当初以来１０年近くぶりの訪問
表題の期間限定メニューを注文　780円　大盛り・ライス無料

具は海老ワンタン3個　白髪・青ネギの上に魚粉　もやし　海苔4枚
麺は透き通っている中細麺
スープは甲殻類特有の香りが立っており味わいがある　スープの粘度はサラサラで味噌自体は若干薄め

一杯の出来としては良好　麺大盛りなどのサービスもよい
だだ、このメニューは食べやすさを求めてはいない気はする　もっと際だった個性を出してもいい

本日午後、書店に行ったついでに初訪問。
澄んだスープのあっさり系かと思ったら、違いました。
麺は希望すれば大盛り無料で半ライスもサービス。
毎回ラーメン100円引き・餃子100円のサービス券（壱鵠堂＆伝丸全店で使用可能）もくれるし、CPは相当なものです。
麺は普通の太さで縮れており、ゆで加減も適切。
スープはライトな豚... 続きを見る

醤油も頂いてみたが、こちらもいい仕事している、イケテルらーめんだった!普通の醤油らーめんもあるのだが、「たまり醤油」という奥の深そうな味わいを想像させるメニュー名に惹かれるものがあった。。。

スープはかなり濃い色合いをしており、一見辛そうな印象を受けたが、実際はコクはあっても嫌な塩辛さはない、中々の出来栄えでとても美味い!表面に浮いているのは何だったろう?... 続きを見る

ネギ味噌ラーメン@800円

スープは北海道系のコクのあるもので、味付けも濃い目で旨い。麺は太麺でコシもありスープに良く絡むもの。たっぷりのネギとチャーシュー・メンマが乗ってくる。惜しむらくは、スープの味にチャーシューが食われてしまっていること。次は醤油味を試してみたい。
全体としてはオススメの一杯。

※所謂チェーン店であるが... 続きを見る

15:00初訪問　先客2名 後客0名 駐車場空き3/4台

新菜楼 横浜戸塚支店へ向かうも昼の部に間に合わずコチラへ初訪問。
メニューの感じからして姉妹店の伝丸とほぼ同じですね。

ちょっと危なそうですが好奇心を抑えられず表題のメニューを注文。
カニの剥き身、エビパウダー、平打ち麺がウリの... 続きを見る

先ほど訪問。
看板に大きく「肉つけめん」とあったのでそれを食べるつもりだったが、期間限定の本品に心変わり。ちと高いが、懐かしい味かも？

普通の太さの少し縮れた麺は硬めでいい感じ。
スープはあっさり目。バターがあるので豚骨は敢えて使っていないようだ。
味噌自体の味は悪くないが、少し香りに乏しい気が。
木製のレ... 続きを見る

日によって味噌味に可なりの差があり。

魚だしと面の相性がGOOD
でも日によってむらがある