2015.7.20 12:00ちょっと前にチャリッと訪問。前客12人、後客10人。猛暑に負け「山形発祥 冷やしラーメン」の看板に引き寄せられましたｗ
入店すると店員サンにカウンター席に座るよう促されて着席。寸暇を入れず冷やしラーメンに味付玉子をトッピングして注文。最近はチェーン店でも冷やしラーメンを提供してるんですね♪
店は厨房は見えないものの、接客担当の女性3人で切り盛り。調理に時間がかかるようで、注文後10分強待って高台越しに着丼。

スープは少し酸味がある鰹出汁の和風なもの。味付けは思ったよりも濃いめ。メニューに山形発祥とありますが、冷やしラーメンの元祖と言われている山形の栄屋本店で食べた味とは似てません（；^ω^）
まあ雪の中山形で食べた時もさほど旨いものとは思いませんでしたが(^^;。ちょっと味が単調なので、途中でラー油を少し垂らして味変。

麺は中細のやや縮れ。高加水率の麺で、キッチリ冷水で〆てあるのでかなり強靭なコシがあります。量販店なんで、もう少し柔らかくても良いのではと心配してしまうほど。。麺量は普通くらい。ちなみに麺大盛りは無料。

チャーシューは小さいものが3枚ほど。冷やしなんで狙っているんだと思いますが脂身の少ない部位で、その分パサッとした感じが出てしまってます。
味玉はギリギリ半熟と呼べない固めの茹で加減。甘い味付けが黄身に染みてますが、この味付けはちょっと抵抗がありますね。。
キュウリは千切りなので、どうしても冷やし中華っぽい感じ。モヤシは合う合わないは別として、山形でも定番な具でした。
メンマはちょっと違和感のある味付け。岩のりは風味が良くて○。白髪ねぎは量も多くて良い感じでした。

山形で食べた冷やしラーメンもさほど美味しいとは思わなかったので、チェーン店で食べれる「山形発祥 冷やしラーメン」としてはこんなものでしょうか。GMフーズは麺の大盛り無料だし、割引券とか使うとお得感がありますね。御馳走様でした。