加美町一本杉の「麺屋齋虎」で麺活🍜
写真は『塩ラーメン大盛(900円)』
麺は、加水率低めで歯触り良い中細ストレート麺😋
スープはガラメインで淡麗系なスッキリスープ😁グビグビいっちゃいますw
ごちそうさまでした。

宮城県北部の加美町は、隠れたラーメンの町。
昔からの名店や、意識の高い新しい店がひしめく。
その中で最もお気に入りの店で、
いつか食べたいと思っていた担々麺を。

スープ本体は、他の品と同じく澄んだもの。
鶏油の黄金色がお分かりいただけるだろうか。
芝麻醤は少しだけなのに全体的に... 続きを見る

考えてみればこの店も、県北鶏ラーメンの流れか。
県北有数の最先端ラーメン店で、未食の醤油を。

スープ全体から発せられる鶏エキスのシャワー。
こっくりと深みのある旨味と香りが素晴らしい。
フレッシュでシャープな生姜の香りも特徴だが、
鶏の旨味を引き立てる薬味と化している。
ストレート中細麺... 続きを見る

鶏の風味がふんわりまあるく広がる。
この広がり方が大きいのが特徴。
生姜の香りが結構強い。
あまり強過ぎるのは好きではないが、
豊かな鶏の風味と合わさると気にならない。
塩気はそれほど強くなく、
グイグイ進む旨いスープです。

麺は、断面が正方形で角の立った細... 続きを見る

2017年10月中旬　塩ラーメン（ゆず入り）650円+海老ワンタン280円
宮城県北部開拓第2弾でツイートでよく目にするこちらを訪問。店主さんは らーめん 本竈出身との噂だ。
店は田んぼの隣にある大きな一軒家。22台停められる大きな駐車場も完備している。
日曜12時過ぎの訪問で店内満員。名簿に名前を書き込んで待合席で待つ。先待ちは15名。... 続きを見る

11時30分の開店で11時45分に入店したら、既に満席。私は、塩、妻は醤油ラーメンを注文。いづれも鶏ガラベース、細麺の硬めで洗練された味でした。ホワイトペッパーの粒に感激。

券売機でオススメになってたので担々麺を注文、しかし旨味が全然なしでダメでした

奥さんは醤油ラーメン、こちらはしょっぱかったみたいで水を差して食べてました。そして箸が止まり半分以上残した…

ラーメン食べに行って残すのは初めてです

少しもらって食べてみましたが、こちらも旨味が少なくしょっぱいだけで... 続きを見る