九州遠征3日目、2食目はこちら。
博多豚骨好きとしては外せないお店、だるまさんの総本店にやってきた。

スープはかなり泡立ったカプチーノ。
濃厚な香りを感じられる、めちゃくちゃ美味い！！

麺は低加水の細ストレート、これも美味い。

替玉もしたかったが、まだ次があるので... 続きを見る

スープ表面の油の気泡が印象的。フルボディーな豚骨スープは香味油の影響もあり重厚感ある味わい。麺は低加水のストレート仕様。スープの持ち上げ相性は上々。具はネギ、チャーシュー、卵黄の構成。途中から卓上ペッパー、白ゴマを適量加え、蓮華に月見を救って、すき焼き風に麺やチャーシューにディップして楽しむ。出張時の定番になりつつある同店。尚、今回はお初の焼き飯もシェアしていただいたが、好みの... 続きを見る

1月10日に訪問。
ラーメンを頂きました。価格は890円です。

スープは呼び戻しで作られているとのこと。茶褐色の軽くとろみのついた豚骨白湯です。豚骨を炊いた独特な香りが店外まで漂っていましたが、現物に臭みはほとんど感じませんでした。軽く焦がしたような香ばしさがあり、カエシの塩梅も適度です。見た目からもっとゴテゴテのパワフルな味わいを想像していまし... 続きを見る

博多だるま 総本店@福岡県福岡市中央区渡辺通1‑8‑25
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅創業より継ぎ足し、羽釜で16時間炊き続けた呼び戻し！濃厚ながらスッキリうまい熟成博多豚骨の決定版！！
✅超極細麺
✅1963年創業
✅夜2... 続きを見る

深夜まで営業してくれるこのお店に感謝です。ホテルのすぐ近くだったので、夜遅く帰ってきてもラーメンが食べられて本当に嬉しかった。前後に２回も行ってしまいました。店内にはたくさんの芸能人のサイン色紙が飾られていて、スタッフは全員外国人でした。熟成された豚骨スープは独特の香りがほのかに漂い、表面はきめ細かな泡で覆われています。麺は極細で食べやすく、正統派の九州風味ラーメンを味わうこと... 続きを見る

福岡遠征4店舗目。

平日21:00着。待ち無し。

店内カウンターのみ空いてた。

入って直ぐ右に券売機。

ラーメン890円を注文。

おでんとラーメン食べる人や酒を頼んでる人... 続きを見る

火曜日23時40分着

外並びなし
さすがに平日でもほぼ満席は凄い

他県のだるまに行ったことありますが
背脂で誤魔化した工場スープでガッカリしてたのですが写真見たら炊いてる感じなので行ってみた

すぐにハイボールが来て5分後に月... 続きを見る

@オーダー
・月見ラーメン
・コール…バリカタ
@並び…平日 13:40 先客7人
@注文方法…食券
@待ち時間…着席まで0分

親子漢旅　3日目　渡辺通

朝倉街道からの連食
渡辺通駅を出て路地を曲がるともう豚骨な香り　導かれるように到着... 続きを見る

フルボディーな豚骨スープはパンチがあり濃厚で奥行きの感じられるもの。スープ表面の細かい気泡も食欲をそそるビジュアル。麺は低加水仕様。デフォルトでも硬めの茹で加減。スープをよく掬い相性はこの上なく良い。具はネギ、チャーシュー、ワンタンの構成。こちらではお初のワンタンだったが、薄手の皮に少量の餡のバランスが良い。途中白ゴマ、ペッパーでアクセント。総本店の一杯は、かなり好きな味わい。... 続きを見る

◼︎西日本遠征⑧軒目
創業61年を誇る博多ラーメン老舗のこちらへ💁‍♂️

《来店状況》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🗓️日時：2025年7月（土日祝）
🚶‍♂️到着：20:26
▶️流れ：入店時に食券購入
👥並び：5人
🥢着丼：20... 続きを見る