R6.5.12（日）11:05 青森市のかっぱの湯で天然温泉を楽しんでから、春限定メニューが気になっていた「きた倉」さんを初訪問。開店直後からたくさんのお客さんであっという間にほぼ満席。入店時に券売機にて限定の「塩らーめん中」と限定トッピングの「背あぶら（100円）」の食券を購入し、カウンター席に。待つこと数分で着丼です。なお、背あぶらも春限定メニューですが、この期間中はどのメ... 続きを見る

数年ぶりに復活した春季限定メニューの塩らーめんをいただきました。
桜姫鶏、鰹などの清湯に帆立なども使った贅沢なスープ。
麺は加福製麺所製の中平打手揉み。つくね、ワンタン、真っ赤卵の煮玉子、メンマ、ほうれん草、ネギ、スプラウトなどのトッピング。背脂も油っぽくなく上質です。
スープも熱々で感服しました。また、食べたいです。

鰹、煮干などの魚介出汁に、熱々の香味油を合わせ、黒酢で酸味を加えたスープは、どことなく丸長系のあっさり味。スープには、短冊状のチャーシュー、なると、三つ葉、ネギなどが入っていて、甘味もあります。
麺は平打ちの中太ストレート。大根おろし、メンマ、ほうれん草が添えられています。
全体的なバランスです。割りスープはポットに入っていてセルフサービスです。

今年(2020年)の夏から通い始めています。

初めて食べた「鰹」が旨すぎて毎回それしか食べません。
毎回大盛を頼みますが、店員さんから毎回「当店は普通盛で1.5玉ありますが、、、」のくだりを
説明されるので、知ってるので説明要りませんと毎回言いたくなります。

系統的には煮干しですがすごく食べやすく、表面に油の層があるのでめちゃくちゃ熱いです。
まあ、その説明のくだりもありますね(笑)

ここは... 続きを見る

煮干しベースではありますが、鰹の香味油が加わり、臭みを打ち消してパンチを効かせてます。並盛りで普通の1.5倍位のボリューム。

中華そばの鰹ベースのつけ麺。鰹や煮干などのスープに黒酢の酸味、程よい甘味。バラチャーシューもたっぷり入っています。9月18日（月）までで提供終了とのことです。

上品で、ダシの旨みが感じられるスープ。たれは濃すぎずいい塩梅です。麺はノーマルで220グラムありボリュームがあって嬉しいです。少食の方向けに少な目オーダーもできます。

少し脂多目かな。
エグ味酸味の少ないまろやかスープ。

青森の煮干さ飽きた人にはピッタリ。但し店員さんが賑やかすぎる。

確かに濃厚なスープだけど、食べやすいです。麺もスープがよく絡むように作られていて、気がついたら完食してました。