７月１９日お昼訪問、ENTERTAIN麺T style JUNK STORY M.I Labelさんが再開されると井川店主のブログで拝見したので早速再開日の昨日訪問「こだわりの中華そば」を味玉トピで頂きました！
スープから頂きますと毎日食べても飽きない中華そばと井川さんの言う通りシンプルですが鶏や魚介そして醤油のコクがじんわり口の中を覆うウマウマなスープです... 続きを見る

営業日数が少なく、昼のみ営業と訪問ハードルの極めて高いコチラのお店へ、思わぬ訪問ができました。2:00少し前に通りがかると営業されておりました。店頭には6～7名ほどの待ちがあり、コチラに接続致します。待ち中に溶岩系が売り切れとなってしまい、そこから程なくして入店です。この日は限定メニューのつけ麺もあったようですが、今回はシンプルに醤油そばを頂くことにしました... 続きを見る

遅まきながらjunkstory井川店主の４店舗目となる四天王寺に６月２４日にオープンされた
ENTERTAIN麺T style junkstory M.I labelにお伺いしました！
看板メニューの「溶岩焼き仕立ての醤油そば」を頂きました！
スムージーから始まり豚肩ロースを溶岩で焼き、ラーメンを頂き、デザートで〆ると言う、コース料理のよ... 続きを見る

「塩そば 溶岩焼バージョン」を頂きました。まずは溶岩で焼くチャーシュー、ネギ、メンマ。大きめの熱された溶岩でお好みに焼きます。チャーシューは３枚あるので、レア、ミディアム、ウェルダンと自分で焼き加減が調整できます。ネギを先に敷いて香ばしく焼きました。メンマも焼きすぎくらい（笑）焼き終わる頃程なく着丼。まずはそのまま！大葉が効いて旨い！さっぱりなのにコク深いスープに感激。北海道と... 続きを見る

No.114 2016-JUL／濃厚鶏そば※数量限定＋味玉¥800＋120
『鶏激情』
経緯／同僚の強いリクエストに応えて、翌週に思いもよらぬクイック過ぎる再訪。未食の数量限定な“鶏そば”狙いです。
店舗／谷九の有名店“JUNK STORY”の4thブランド。Warm Heartグループ代表の井川氏自身が腕を振るう店。
時間／少... 続きを見る

No.112 2016-JUL／名物「溶岩焼き」仕立ての醤油そば¥1300
『エンタ麺』
経緯／先月末のOPEN当日にアタックするも、雨降りだってのに長蛇の列に怯み＋時間に制限があったので断念したリベンジ訪問。
店舗／谷九にある有名店“JUNK STORY”の4thブランド。ココは“きんせい”出身の若き大将の井川氏自身が腕を振るう店。
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