営業日数が少なく、昼のみ営業と訪問ハードルの極めて高いコチラのお店へ、思わぬ訪問ができました。2:00少し前に通りがかると営業されておりました。店頭には6～7名ほどの待ちがあり、コチラに接続致します。待ち中に溶岩系が売り切れとなってしまい、そこから程なくして入店です。この日は限定メニューのつけ麺もあったようですが、今回はシンプルに醤油そばを頂くことにしました。

少し待って写真の一杯が配膳されました。スープはやや濃いめの醤油色をしており、表面には油分があります。オリーブオイル使用を謳われており、それによる少しクセのある香りが漂っております。頂いてみると、動物系の雑味は一切なく、カエシの醤油味は見た目ほど濃くなく、すっきりと後口が良いタイプでした。麺は中くらいのストレート麺、自家製麺との事で軽くウネリがあり小麦の風味がとてもよく感じられます。チャーシューは中ぶりのものが2枚でしっとりとしたタイプ、その他にトッピングは海苔1枚、白髪ネギ、穂先メンマとなります。

独特の風味がありながら上品なスープに麺がとても美味しく、待ったかいのある一杯でした。ハードルは高いですが、チャンスがあればまた再訪したいと思います。ごちそうさんでした。