6月25日(火) 19:00 680円
先客は無し。以前から気になっていたこちらへ
無化調のラーメン。
スープは優しい感じの和出汁。醤油の味もGOOD
麺は細めで相性も良し。
チャーシューの味が非常に好み。
次回はチャーシュー麺。

麺・つけ汁・鍋の3種類で構成される個性的な一品。
鍋の中身は野菜や豚肉を昆布出汁で煮たもので、これ単体では味付けされておらずつけ汁と共に食べる前提。
つけ汁は胡麻ダレで甘さと優しい塩気が特徴、個人的にはもう少し塩気が欲しいが調整は可能とのこと。

那覇のホテルのそばのお店．周りはいくらか飲み屋が点在する地域．平日の夜7時頃．待たずにカウンタ席．軽めの洋楽が流れるゆったり広めの店内．とても綺麗でモダンな雰囲気．地元の食材にこだわったお店のようだ．
　麺は中細微縮れ．ツルツルと喉越し良い．自己主張のない万人向け．食べ進めるにつれて汁との馴染みがよくなる．スープは地元の鶏を使った清湯．最初は魚介がガツンと主張．キリッ... 続きを見る

訪問日：7/7
訪問時刻：19時50分頃
店内状況：先客1名
値段：680円+200円（今日のお惣菜）
注文：食券制
形態：通常メニュー
ベース：鶏、豚、節、昆布
タレ：醤油
提供時間：約5分

琉球チルダイからの連食訪問となります。
無化調のスープは節系出汁を主体に椎... 続きを見る