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「鶏白湯あか」@麺屋 鶏っぷの写真本日は外回りの途中に久々にこちらに立ち寄りです。店には11:30前に到着、後客はすでに待ちです。相変わらずの人気ですね。未食の表題をポチし暫し待ちます。

10分ぐらいで着丼です。おおっ!これはすごいビジュアルですね。丼一面に唐辛子かかっており、真っ赤です。まずは唐辛子をかき分けてスープからいきます。ベースは鶏白湯と鶏白湯くろの中間のように感じられます。相変わらずここのスープは... 続きを見る

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「味玉鶏白湯塩」@麺屋 鶏っぷの写真今日はお仕事で福井です。基本的に同じ店に2回行かない僕が。この店には3回目の訪問です。(この辺りはラーメン屋が少ないので選択肢がないのも事実ですが。)過去に鶏白湯醤油、醤油、と来ましたので今回は鶏白湯塩を選択です。

10分ぐらいで着丼です。おや、鶏白湯醤油とは全然違うビジュアルですね。いわゆる関西の泡系に見えます。早速スープから行きます。うん、これはいい!鶏白湯醤油よりも醤油... 続きを見る

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「味玉鶏醤油そば」@麺屋 鶏っぷの写真本日は福井です。昨年度訪問して鶏白湯が非常に旨かったこちらを再訪です。辺鄙なところにありますが、今日も混んでいますね。常に待ちが発生しています。今日は前回とは違う表題をポチ、暫し待ちます。

10分ぐらいで着丼です。これはネオ中華のルックスですね。まずはスープから。甘めの醤油スープでたっぷり浮いた鶏油がコクを加えています。正統派の旨いスープですね。麺は全粒粉 低加水のザクパツ麺... 続きを見る

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「鶏白湯醤油」@麺屋 鶏っぷの写真今日は仕事の途中にこちらに立ち寄りです。店の前の駐車場は満車、ドアを開けると待ちが発生しています。アクセスのよくない場所でこの人気、侮れません。後で本で知ったのですが、ラーメンWalker福井総合No.1。なるほど実力店なのですね。デフォっぽい表題をポチ。10分ぐらい待って着席、さらに10分ぐらい待って着丼です。

間口の広い黒い器で着丼です。スープは粘度は低いものの、鶏のうま... 続きを見る

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