まなけん
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コメント
どもです。
これは見た目から美味しそう！
鶏の旨味満載、しかも白湯でなければ私のストライク。
でも福井県ですか、石川県ならたまに行くんですが、
東京出店を待ちます^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年6月2日 17:47ラーするガッチャマンさん、
石川はたまに行かれるんですね。では石川の店を今度レポします。石川でいい店があったらレポをお願いします。
まなけん | 2017年6月2日 18:17こんばんは。
スープの泡が良さげですね〜
福井は未訪なのでBMさせてもらいます。
kamepi- | 2017年6月2日 19:28こんばんは。
仰る通り地方では有名店でも微妙なことがありますが、こちらはしっかりとハイレベルだったみたいですね！ちなみに、地方では逆に全然無名のお店の中にも大当たりがたまにありますよね♪
poti | 2017年6月2日 23:16こんばんはー。おぉ〜かなりの高評価ですね！鶏白湯はドロドロ濃厚なら良しみたいな風潮は私もどうかと思います。美味そうですねコレ！
AYYE | 2017年6月3日 00:19kamepi-さん、
ここは何か別の用事がないとなかなか来にくい場所ですが、機会があればぜひ。
まなけん | 2017年6月3日 07:12potiさん、
仰る通り。名もなき店のほうがよい店だったりしますよね。でも片っ端から入ってみるわけにもいかず、掘り起こしに苦労しますね。
まなけん | 2017年6月3日 07:14AYYEさん、
確かに。鶏白湯は粘度高＝美味いみたいな構図になってますが、最近はドロドロの鶏白湯が少し飽き気味です。
まなけん | 2017年6月3日 07:15こんにちは。
訪問した甲斐がありましたね。
ドロドロでないところが良いですね。
あらためて、日本も広いなぁと思います。
おゆ | 2017年6月3日 08:53スープの泡立ちもうまそうですねー。
福井までは、さすがに・・・
でもなぜかＢＭしてしまいましたー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年6月3日 11:30こんにちは！
スープのバランスが良さそうですね～
地方も侮れませんね！
eddie | 2017年6月3日 13:15モーニングサンライズおゆさん、
ドロドロ鶏白湯も今やまたおま系の一種かもしれませんね。ドロドロでなくてもしっかり旨みは出ています。
まなけん | 2017年6月3日 13:49eddieさん、
地方も侮れない名店があります。地元の比較的若い人に聞くと、結構当たりますね。
まなけん | 2017年6月3日 13:50とまそんさん、
福井の、しかも武生ですからね。ここまでは用事がないとなかなか行くのは厳しいと思いますよ。
まなけん | 2017年6月3日 13:51まなけんさん、こんにちは！
粘度が低くても旨みが十分あるのはいいですね。
ここは確か昨年福井に行ったときに気になったお店のようです。
不確かですが、石神さんが関係していたような。。
なまえ | 2017年6月8日 12:43なまえさん、
この店を知ってるんですね。流石です．．．
まなけん | 2017年6月8日 19:26
間口の広い黒い器で着丼です。スープは粘度は低いものの、鶏のうまみが十分に出た鶏白湯スープです。濃厚トロトロ＝鶏白湯のうまみではないことを感じさせてくれます。醤油ダレが強めに効いていますが、しょっぱすぎずバランスの良い上等なスープです。麺は全粒粉の丸細ストレートで、通常この手の麺には低加水の麺が合わされるケースが多いのですが、比較的しなやかなツルシコの麺です。スープとよく絡み相性も良いですね。チャーシューは２種ですが、特に鶏チャーシューがびっくりするほど柔らかくジューシーです。刻み玉ねぎも良いアクセントになっていますね。当然の完飲完食でFinishです。
失礼ながら地方のラーメンは有名店であってもレベルが低いことが多いのですが、ここは違います。ちょっとびっくりしました。デフォで800円とは土地柄を考えると相当強気の価格設定ですが、それでも退店時には相当な待ちが発生しているほどの人気店で、これは頷けます。バリエーションもあり、また来たくなる店ですね。