地下鉄箱崎線「呉服町駅」から徒歩約10分、那の津通りの築港本町交差点近くに店を構える当店は、2016年創業で博多の家系では古株。店主はすずき家で研鑽を積んだと言う。
店舗は家系らしい赤い屋号が目印。
店内は間口は狭いが奥行きのある造り。
座席はＬ字型のカウンター11席。
自分が訪問した昼は、このキャパを2人で捌いていた。
麺メニ... 続きを見る

家系通算817軒目は博多にて念願のこちら！
以前食したまろやかながらコクのある久留家よりは、醤油のエッジが効いてて、壱六家を進化させたようなスープで、さすがに堀口さんが自信を持って宣伝するのも納得！
14時ごろでしたが8割埋まり
スープも最後まで熱々で、内田家とはまた違った楽しみが博多にもあると思えました

2023/09/21 実食
今日は健康診断、空腹を満たしに入店。返しの効いた濃厚スープ。麺は家系らしい短めしこしこ。ネギの辛味が心地よし。チャーシューは肉厚ほろり。ライスに合う。ほうれん草もうまし。美味しく頂きました。

今回初訪店。

なかなか人気店のようで、

ラッキーにも一席空いていた。

カタメ、オオメでオーダー。

スープは鶏油オオメではなく、味コメじゃない？

かなり... 続きを見る

平日11時30分に訪問。暖簾が出てない（そもそも無い？）ので不安になったが、店内を覗くとお客さんが大勢。すごい人気。食券を買い着席。すぐに店員さんが来てくれて、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量を聞いてくれる。多忙な中、凄く感じの良い接客！素晴らしい。

硬めの麺はちょうどよく、とろみのついたスープによく合う。海苔のアクセントも良く、ほうれん草も口直しに良い。唯一マ... 続きを見る

福岡壱系人気店

思い立ったらどうしても。
11時40分着で外待ち6名、後客も続々。
聞いてはいたけど、予想を超える人気ぶりに少し驚き。
20分待ちで入店となり、掲題と小ライス（100円）を購入。
好みは多めでお願いする。

まったりと鶏油の甘味、多めで正解。
粘性あり... 続きを見る

福岡で家系

仕事先最寄りで横浜家系ラーメン すずき家出身と聞くこちらに。
13時15分着で外待ち4名に接続。
5分ほどで入店となりチケット購入着席。
好みは全て普通でオーダー。

まったり鶏油がかなりヘビー。
醤油ダレは濃く豚骨もどしっり。
クリーミーで唇に纏わりつく... 続きを見る

GWの里帰りの際にお邪魔しました。
遠く離れているにも関わらず、きちんと壱系の味を伝承していて、おいしくいただきました。
豚骨ラーメンが大勢を占める土地柄ですが、お客さんも絶えませんでした。
ごちそう様でした。

家系ラーメンを博多で食べれました‼️クオリティの高い一品です‼️特にもっちりした麺が好みで食べ応え抜群です‼️いろいろなトッピングに挑戦して自分好みの1杯にしたいですね。

本物の家系ラーメン、博多に登場です。
細麺好きな福岡の方には合わない方もいらっしゃるでしょうが、横浜出身の私としては横浜にあるその辺の家系よりも明らかにレベルが高い、本格的な家系ラーメンだと思います。
中盛カタメ海苔増しライスが鉄板です。
99点で1点マイナスなのはライスが少量だから。
味は文句なし100点です。
好みになります... 続きを見る