Item: 家系ラーメン 壱壱家
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

福岡で家系

仕事先最寄りで横浜家系ラーメンすずき家出身と聞くこちらに。
13時15分着で外待ち4名に接続。
5分ほどで入店となりチケット購入着席。
好みは全て普通でオーダー。

まったり鶏油がかなりヘビー。
醤油ダレは濃く豚骨もどしっり。
クリーミーで唇に纏わりつく。
普通でも十分すぎるスープはタフで旨い。
時折シャリっとくるネギの食感と清涼感が良いアクセント。
ポクポクしたストレート中太麺はエッジが立ち硬め仕上がり。
茹で加減も普通で丁度。
バラロールチャーシューはトロりほぐれる。
何より燻製かの香りがとても良い。
ほうれん草の量に海苔も申し分なし。
ウズラの玉子に壱系を感じつつ満足完食。

旨かったです。
本格的家系で嬉しい限り。
変に福岡寄りにされてなくとても好印象。
また家系気分となればこちらに。

ごちそうさまでした！