２度目の訪問
今回は、前回気になった鯛そばを注文。量的に足りないと思ったのでチャーシュー丼も注文しました。
細麺、鳥チャーシュー、半味玉他、彩よく野菜もはいっていました。
焼いた鯛の香り、鯛の出汁がよくわかるものでした。
岩塩と白醤油と書いてありましたが、それが感じられませんでした。出汁の塩分だけだと思うがそれだけでも食べられる... 続きを見る

全体的にバランスの取れたおいしいラーメンでした。
スープをいただくと最初はちょっとオイリーに感じたが、具の玉ねぎがよい具合に油ぽさをおさえて、たまり醤油だからか醤油が強く主張することもなく麺との相性もよかったと思う。
薬味で味変もできるし、チャーシューも厚手でおいしかったし半味玉や他の具も申し分なかった。
量が物足りなく感じたのと、深めのどんぶりな... 続きを見る

普段は本格和食で週末限定のラーメンを食べに。
今回は鴨ガラスープがベースの「柚子塩そば」を頂く。
見た目も美しいが、スープを啜った瞬間に衝撃が走った。
鴨ガラから出る上品な香りが鼻を突き抜けた後に口の中で広がる柚子の香り。その２つを邪魔しないが主張ははっきりしている塩の味。
その三位一体感が今まで飲んできたスープとは比べものにな... 続きを見る

日本料理和食の店。お洒落な店。昨年から曜日・時間でラーメン開始。昨年末ぶらり途中下車の旅で放送された。予約もあるようだ。昼時には満席状態の時あり。具も豊富。麺はストレート細麺。サッパリと鯛出汁もしっかりと利いている。少し高値かな。

今回は中華そばを選択。
関ヶ原のたまり醤油を使っているそうで、
いわゆる「中華そば」っぽさはないけど独特で本当に美味しいです！
炙ってある豚バラのチャーシューがまた旨い！
野菜も多めで見た目も綺麗で、
何度も頂きたくなる一杯です。