昔ながらの中華そばが人気の老舗店。大きな食堂のような店でテーブル席で30人以上が座れる。平日の12時過ぎに行って座れたが自分が座って満席。かなりの人気店のようだ。店主1人の調理とフロアスタッフ3名体制で忙しさが手に取るようにわかる。ラーメンは注文毎2〜3杯ずつ作っている様で、かなりの混雑だったので30分以上待たされた…シンプルな正油ラーメンに大量の煮干しが入るスタイル。いい味だ... 続きを見る

シンプルな塩ラーメンで美味しかった。
ただ、自分みたいなバカ舌には少し物足りなく感じた。
本当のラーメン好きな人には評価されそう。

1年半ぶりにお邪魔しました。前回は鰹塩、その前は正油だったので今回は魚正油ラーメンにしました。
正油ラーメンに煮干しの風味が加わった逸品。
旭川らしい加藤ラーメンの麺は低加水でスープによく合います。変わらない美味しさです。

正統派の醤油ラーメン
醤油のパンチが程よく、スープ表面に油の層があり熱々スープともよくあっている。チャーシューと海苔がいいアクセントになっていて完成度が高い。強いて言えば、麺が最後の方になってくると伸びた感が出てくる。

いつもは、醤油ですが、久しぶりにかつお塩らーめんをいただきました。
上品なスープに旭川の加藤ラーメン製の麺がとてもよく合います。

札幌駅北口から北へ歩いて8分。北大の横の路地のボロいラーメン屋。まるたかラーメン。店内は、昔の食堂のような、旭川の蜂矢本店のような、相席を前提としたテーブルとイスのレイアウト。女性ばかりの従業員。魚正油が気になったが、比較基準にしてる醤油を注文する。シンプルで昔風な中華そばでした。スープは、鶏ガラスープに野菜の澄み切った醤油。麺は、中細手もみ麺。どちらも美味い。ロース系のチャー... 続きを見る

かつおの味と香りが食欲そそる!!
麺は札幌では珍しくストレート麺の加水率低めで歯応えがあって美味しい。
メンマごはんはピリ辛穂先メンマがごはんにマッチ!!　ラーメンとセットだと200円
ご馳走様。

2018.09.14
午前中の打合せが終わりお昼ご飯は札幌ラーメンをおねだりして連れて行ってもらいました。ここ旭川ラーメンじゃん。森住製麺か西山製麺が食べたいと伝えるべきだったか。

鶏豚と思われる動物系がしっかり支えるちょっぴり辛味のある赤味噌スープ。旭川ラーメンなので魚介もあるらしいが味噌だと感じにくいかなとも思う。これが飲... 続きを見る

2018/7/14
人の出張先で「ココにイケ！」とお店をリストアップされ半ば強制的に逝かされた経験なんて皆さんはアリますか？
ワタシは川越に逝かされﾏｼﾀ！1stです(´；ω；｀)ゞ

口頭注文後会計　店内は全てテーブル席で相席が当たり前の昭和ノスタなお店　2オペ+ホール1

表題を注文、... 続きを見る

思いのほかカツオは強くない。
むしろ豚主体と思われる動物系とのバランスが良い。
スープの旨味密度が高く、油の量もほどほど。
塩気もちょうど良い旨いスープです。
卓上の胡椒もよく合う。

麺は中細ストレート。
小麦がムワッと香る好きなタイプです。
チャーシューと海苔も旨いし、
メン... 続きを見る