2025.10.20
ちょいと肌寒かったのもあり、こちらに18時半頃ピットイン。移転後初訪、前4後3。担々つけ麺並盛 ¥1,040を。
並盛なのに麺量が多く感じられましたが、つるっとしてて食べやすい。ドロっとしたつけ汁の乗りもよく、加減しないとつけ汁なくなりそうです。ラー油の辛味が後からジワジワ来ていいっすね。最後は酢を回しかけてフィニッシュ。
同... 続きを見る

１２月２０日１９：３０訪問。先客９名。
さいたま新都心駅前のＪＲさいたま新都心ビル４Ｆにあります。
お店はドア等が無くオープン。
正面中央に券売機。らーめん７９０円を購入。
出来上がったら食券番号を呼ばれるシステム。お冷を注いで着席待機。
少しして呼び出し。受取カウンターに取りに行きます。
まずスープ。出し汁... 続きを見る

今日は、さいたま新都心へ出張。
　途中で随行者と別れ、「おひとり様啜（すす）ろう会」を急遽結成して、ここへ出掛けた。

麺は、「小麦の風味を生かした中太の特注麺」だそうです。
　ご存知「六厘舎」グループのあのつけ麺専用麺です。
　コシの強さと滑らかさを併せ持った低加水太ストレート麺。
　やんわりとした口当... 続きを見る

麺は四角い太いストレート。
弾力と歯応えのあるバランス。
スープは香りの良い豚骨魚介。
魚介が優しく厚みある。
食べやすい。
細切りのチャーシューとナルト、メンマ、海苔、ネギ。
ボリュームは十分。
安定の品位。

1月　昼少し前
店舗ビルをウロウロ　4Fとは…
券売機あり　小を押したつもりが並…　あつもりでお願いしました

つけ汁　一回戻って海老とは少しびっくり、可も不可もなく無難な仕上がり、中盤以降辛味追加して味変して楽しみました
麺は、あつもりでもそれほど熱くない、ただ麺の〆少しあまい？並だと少し食べていて疲れます... 続きを見る

5月中旬の平日、12時15分到着。
担々つけめん（並）＋味玉の食券購入し、外待ち約20人に接続。混んでるなぁ…
12時34分セルフ紙コップの水を用意して、着席。

12時38分着丼。
辛味部分の盛り付けが変わってます。
先ずはオンリー麺啜り。水締めは、しっかりとしており、麺が安定の美味さ。
つけ汁は... 続きを見る

チェーン店化しつつある舎鈴に初訪問。全てのトッピングを味わえる特製をついつい注文してしまう悪い癖です。麺は、ストレート太麺で、海苔、メンマ、チャーシュー１枚がトッピング。別皿で、味玉、ツナ缶のような豚のフレークが添えられています。つけ汁には、刻みネギ、ナルトが入っています。美味しいです。（ここからは採点外）しかしながら、あっちこっちに店舗を展開しているので、幅広い層に支持されて... 続きを見る

最近つけ麺を食べていなかったので、さいたま新都心のこの店へ。

オーソドックスなつけ麺を頼みましたが、最近はダイエットをしているから、丁度良い量でした。回転はちょっと遅いかな？

胡麻の効いた冷たいスープ！😋
辣油がアクセント！😆
海苔、ネギ、メンマ、チャーシュー！
細切りなのが食べやすく嬉しい！🤩
美味しいストレート太麺！😃
ツルシコです！😋
ズババッと啜り！
あっという間に
完食です 　😋

とても美味しかったですご馳走様でした　また来ます！😋

山形のケンチャンインスパな中華そば、以前の中華そばから全店舗切り替えた程で完成度は高いと聞いていたが予想以上の出来の良さ。
苦エグ味のない優しい煮干の出汁感を土台に、やや強めに決めた醤油の塩味とラードで旨味の補充を重ねた纏まった味わいが◯
麺は加水低めでゴワッとした食感の太縮れ麺、存在感のある麺で主役はこっちと言える構成。
シンプルなトッピングも合... 続きを見る