石神井公園駅から、高架になった線路沿いを池袋方向に少し歩いた所で2022年に開店。行く機会を逃していたが、つけ麺の評判を聞いて訪問する事に。窓を大きく取って明るい雰囲気の店で、テーブル席には家族連れの姿もみられる。つけ麺は並盛200gと中盛300gでは同料金だが、連食なので並盛で注文。
三河屋製麺の麺箱から取り出される中太ストレート麺は国産小麦100%との事。こちらをしっかりと茹でていて、モッチリした口当たりとプリッとした食感を両立させた仕上がりが嬉しい。つけ汁は豚骨・鶏ガラ・節類・煮干などでとっていて、一味唐辛子と黒胡椒を使った辛さに酸味も効かせながら、醤油のコクや甘さも感じて奥行きのある味わい。麺との相性もバツグンで、刻んだチャーシューやネギを麺と一緒に口に運べる。丸長や大勝軒から伝わってきたスタイルのつけ麺を、うま味調味料に頼らず出していることにも驚かされる。
店が掲げる「三世代が楽しめるラーメン店」を実感したつけ麺。丸長をリスペクトしつつも真似で終わらず、流行りに左右されない芯のある味を提供している。ラーメンや油そばの他、季節限定メニューも提供しているので、西武池袋線を使う時にまた立ち寄りたい佳き店です。
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山本剛志
ラーメン王。ラーメン評論家。1969年東京都生まれ、千葉県出身、東京都江戸川区在住。2000年放送の「TVチャンピオンラーメン王選手権」で優勝。20年間で全国47都道府県の約10000軒、約15000杯を食破。現在も年に500杯前後のラーメンを食べている。「アメーバトップブロガーとして「ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国」を毎日更新中」。KADOKAWA「ラーメンwalker」百麺人。他、各所で活動中。 |
